家常卧鸡蛋怎么做

家常卧鸡蛋的做法如下：

原料： 鸡蛋300g、虾米10g、葱5g、油5g、盐3g、温水适量。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中。

2. 将鸡蛋打散，虾米泡软，葱切碎。

3. 鸡蛋黄中加入温水，搅拌均匀。

4. 加入切碎的虾米、葱花和盐。

5. 将鸡蛋搅拌均匀。

6. 锅烧热，加少许油，倒入鸡蛋液。

7. 待一面凝固后，将鸡蛋翻面，直至完全凝固。

8. 将卧鸡蛋装盘，即可享用。

可根据个人口味调整佐料用量。

家常卧鸡蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、葱花、酱油、香油、盐、味精等。

步骤：

1. 热锅放入适量油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，加入适量的盐。

2. 将葱花均匀撒在鸡蛋上。

3. 小火慢煎至鸡蛋凝固。

4. 加入适量酱油、味精，翻炒均匀。

5. 香油出锅。

注意事项：

1. 煎鸡蛋时火候不宜过大，以免焦糊。

2. 酱油可根据个人口味适量调整，不宜过多，以免影响整体口感。

3. 鸡蛋液要搅拌均匀，尽量别有疙瘩。

4. 可以根据个人口味加入适量的香菜、虾皮等，增加口感。

另外，煎卧鸡蛋时，建议用不粘锅，这样能够防止鸡蛋糊锅的情况，保持鸡蛋的完整。口感方面也会有所提升。在调味时，不宜加太多的水，以免影响口感。同时，不建议加太多的水，以免鸡蛋过稀影响口感。

家常卧鸡蛋的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备好鸡蛋、葱花、食盐、油等食材。

2. 加入适量盐，倒入热乎乎的清水，把盐搅化。

3. 搅匀后，静置几分钟，让蛋清和蛋黄充分凝固。

4. 待表面起泡后，把气泡用铲子刮平。

5. 撒上葱花，盖上锅盖或者用保鲜膜覆盖，闷几分钟。

6. 做好后可以撒上一点香油、酱油，或者直接夹入碗中食用。

第二种做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，撒上盐。

2. 加入少许温水和味精，搅拌均匀。

3. 锅烧热，加入少许油，将打好的鸡蛋倒入锅中，摇晃几下锅子，让鸡蛋摊平。

4. 加入半碗水，盖上锅盖焖上几分钟。

5. 等水分蒸发完毕，即可出锅。

6. 可以撒上葱花或者胡椒粉等调料增加口感。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。