家常草鱼做法大全

家常草鱼做法有很多，其中比较普遍的一种是清蒸草鱼，另外还有红烧草鱼、酸菜鱼等。以下是清蒸草鱼的做法：

1. 准备一条从超市买回来的草鱼，处理干净后两面涂抹上盐、料酒，再放入姜片，腌渍一下。

2. 将腌好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

3. 草鱼蒸好后取出，倒掉盘子里面的腥水，并撒上葱丝和红椒丝。

4. 锅中放入适量油，烧热后淋在鱼身上，加入适量生抽酱油，搅拌均匀即可。

此外，草鱼炖豆腐、草鱼煮酸辣汤也是比较常见的草鱼做法。如果需要更多做法，可以搜索其他草鱼做法。

注意事项：清蒸草鱼的做法决定了草鱼的口感和营养，因此在制作过程中要注意细节，比如腌鱼的时间要足够，蒸鱼的时间不能太短等。同时，在淋热油前要确保食材准备齐全，并注意卫生，避免细菌污染。

家常草鱼做法大全注意事项如下：

1. 鱼要新鲜，烹饪前要处理干净，包括鳞、鳍、内脏和血。

2. 烹饪时，最好将草鱼两侧各划几道口子，这样更易入味。

3. 选择合适的烹饪方法。清蒸和红烧都是比较能保留草鱼鲜美之感的做法。煮鱼汤时，要注意火候，不要把鱼煮得太久，以免鱼肉变老。

4. 加入生姜和其他调料能够去腥提鲜。

5. 不要过多地烹饪，以保留草鱼的鲜美。

此外，做鱼要注意防火，避免热油烫伤。在煮鱼过程中不要加盐，因为鱼肉中含有大量水分，加盐会使鱼肉水分流失更严重。这些注意事项在做家常草鱼时都是值得注意的。

家常草鱼做法大全的相关信息有：

1. 红烧草鱼：将鱼去鳞、挖腮、去内脏，洗净备用，锅加热放油，油热放鱼煎至两面金黄色，放姜、葱、蒜、辣椒、酱油、盐、料酒，加清水大火煮沸，改为小火煮20分钟，加鸡精出锅即可。

2. 酸菜鱼：将鱼去鳞、挖腮、去内脏和洗净，去骨，把鱼肉切成片，将鱼片用料酒、盐腌制15分钟，然后把酸菜洗净切成丝，将干辣椒切段，姜切片，葱切段。锅内放油加热，放入花椒、干辣椒、姜、蒜煸炒出香味。放酸菜煸炒。加入适量清水，大火烧开。加入腌好的鱼片，用筷子轻轻将鱼片放入汤水中，用筷子轻轻将鱼片划开。焖煮20秒后出锅。

3. 豆瓣草鱼：将草鱼去鳞、腮和内脏，洗净备用，在鱼身上切斜刀口，方便入味。将葱切段，姜切片。锅加水烧开，放入草鱼焯水，捞出备用。锅热油，放入葱姜蒜爆香。放入豆瓣酱炒香。加入适量清水。放入草鱼，加少许酱油调色。加入少许醋调味。加入白糖提鲜味。烧至汤汁浓稠后出锅即可。

此外还有干烧草鱼、清蒸草鱼等做法。可以咨询厨师或参考美食类书籍获取更多信息。