家常炒豆角的做法

家常炒豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜、青辣椒、红椒、料酒、盐、生抽、蚝油。

1. 豆角切成小段，青辣椒和红椒切圈，蒜切末备用。

2. 锅中加油热，下入肉末，炒散。

3. 加入蒜末、干辣椒炒香。

4. 加入豆角炒匀。

5. 加入少许料酒去腥炒匀。

6. 加入生抽、蚝油，放入青辣椒和红椒炒至断生。

7. 加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

按照以上步骤操作，即可做出美味的家常炒豆角。

家常炒豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜瓣、青辣椒、鸡精、盐、生抽

步骤：

1. 豆角切成小段，青辣椒切丝，蒜瓣拍扁。

2. 锅中烧水，将豆角焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒适量油，油温热时放入肉末，加适量盐，将肉末炒散至颜色发白。

4. 放入干辣椒和蒜瓣，炒出香味。

5. 放入豆角和青辣椒丝，加入适量盐、鸡精和生抽，快速翻炒均匀，待炒熟即可出锅。

注意事项：

1. 豆角一定要焯水，因为豆角中含有皂素和植物血凝素，这些物质会对人体产生不良影响。焯水可以去除这些有害物质。

2. 炒豆角时动作要快，不要炒太久，以免影响口感和颜色。

3. 调料要适量，不要过咸，以免影响口感。

此外，在烹饪过程中要注意火候，避免过度烹饪。同时，对于豆角等食材，为避免中毒，建议烹调时高温处理，减少毒素残留。

以下是家常炒豆角的做法相关信息：

材料：

豆角、猪肉、蒜头、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 豆角切成小段，猪肉切成肉末，蒜头切碎。

2. 锅中烧开水，加入少许盐，放入豆角焯水，焯熟后捞出备用。

3. 锅中加入适量油，放入肉末煸炒至变色出香味。

4. 加入蒜头、干辣椒和花椒炒香。

5. 倒入豆角，加入盐、糖、生抽和胡椒粉翻炒均匀。

6. 勾入水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：豆角焯水可以缩短炒制的时间，保持豆角的翠绿色和口感。还可以加入一些蒜末提味。请注意合理搭配食材，保持营养均衡。