家常炒鸡心的做法

家常炒鸡心做法如下：

原料：鸡心、姜、蒜、青辣椒、红椒、白酒、生抽、蚝油、盐、孜然粉、食用油。

步骤：

1. 鸡心用清水冲洗干净。

2. 锅里加水烧开，放入姜片和料酒，把鸡心焯一下血水。

3. 捞出洗净备用。

4. 锅里放食用油烧热，放入蒜片和姜片爆香。

5. 放入鸡心翻炒。

6. 放入生抽，蚝油，盐，孜然粉，放入青红椒，炒至青红椒断生。

7. 倒入白酒去腥即可出锅。

这样，一份美味的家常炒鸡心就做好了。

家常炒鸡心的做法如下：

食材：

鸡心300g

青椒2个

红椒2个

蒜瓣4个

生抽少许

料酒少许

盐少许

糖少许

食用油适量

步骤：

1. 鸡心用牙签挑去血泡，洗净备用。

2. 青红椒去蒂去籽切块，蒜瓣切片。

3. 锅中做油，油温六成时下入鸡心滑至断生，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜片炒香。

5. 加入鸡心、青红椒块大火快速翻炒。

6. 加入生抽、料酒、盐、糖调味，继续翻炒至食材断生即可。

注意事项：

1. 鸡心在炒制前要用牙签挑去血泡，清洗干净。

2. 食材要大火快炒，保持食材的口感和营养。

3. 口味可根据个人喜好适量增减调味品。

在烹饪过程中，可以适量添加水煮蛋、豆腐等配菜，增加口感丰富度。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常炒鸡心的制作方法：

材料：

鸡心 500克，青椒 2个，红椒 2个，姜片 适量，蒜头 适量，生抽 适量，蚝油 适量，盐 适量，糖 适量，料酒 适量，水 适量

步骤：

1. 鸡心用清水浸泡片刻，摘掉血水和残留的杂质。

2. 烧开水，放入鸡心焯水，捞出备用。

3. 青椒、红椒去蒂去籽切块。

4. 热锅凉油，放入姜片、蒜头炒香。

5. 放入鸡心翻炒，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油，再加入一些清水，翻炒均匀。

6. 放入青椒、红椒块翻炒均匀，焖煮片刻即可。

小贴士：

1. 鸡心焯水可以去除一些腥味。

2. 焖煮时不要加太多水，否则会影响成菜口感。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、胡椒粉等。

营养信息：

这份家常炒鸡心大约含有250卡路里，其中蛋白质7克，脂肪20克。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。