家常炒米线的做法

家常炒米线的做法如下：

食材：米线适量、肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、炸酱适量，醋适量，盐适量，胡椒粉适量，青菜适量。

步骤：

1. 米线在开水中焯一下，捞出放凉水冷却，再沥干水分。

2. 肉切丝，放盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切碎，青菜洗净。

4. 做热锅加油炒肉丝，炒至肉丝变白加入葱姜蒜翻炒，加少量料酒去腥。

5. 加入炸酱翻炒，加盐，醋，出香味后加入青菜。

6. 倒入米线翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 米线在炒之前要用冷水先浸泡一下，这样炒出来的米线比较有口感。

2. 炒米线要大火快炒，这样才能保证米线口感。

3. 依个人口味可加适量辣椒。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题的话，欢迎告诉我。

家常炒米线的做法如下：

食材：米线200g、肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣酱适量、生抽适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量、青菜适量、豆芽适量、火锅底料适量。

注意事项：

1. 米线在炒之前要先泡软，不泡也可以，但是炒起来会麻烦一些。

2. 炒米线要少放油，否则米线会粘锅。

3. 米线炒到一半时，加一些水，这样可以使米线炒得筋道，且有光泽。

4. 米线炒熟后，要第一时间冲水，否则米线会粘在锅上。

5. 炒米线时注意火候，不要炒糊。

具体步骤：

1. 准备好食材。

2. 将肉、葱、姜、蒜等切好备用，豆芽和青菜洗净备用。

3. 将肉下锅先炒断生，然后下入葱姜蒜和火锅底料炒香。

4. 下入米线快速翻炒，同时下入其他调料，炒匀。

5. 加入青菜和豆芽，继续翻炒均匀即可出锅。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常炒米线的具体做法：

材料：

米线、肉末、葱、蒜、姜、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、花椒粉、酱油、青菜、豆芽、酸菜、油豆腐。

步骤：

1. 米线冷水下锅，煮15分钟后捞出，过冷水备用。

2. 葱蒜切碎，姜切末，青菜和油豆腐焯水备用。

3. 热锅凉油，下入肉末，炒散至变色出香味。

4. 加入豆瓣酱和蒜末，炒匀后加入一些花椒粉和生抽。

5. 下入葱姜，翻炒几下后加入一碗水，烧开后加入蚝油，盐调味。

6. 放入米线和其他焯水后的青菜、豆芽和酸菜，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 米线煮好后要过冷水，口感才会Q弹有嚼劲。

2. 豆瓣酱和花椒粉都有咸味，盐的用量可以根据口味调整。

3. 青菜、豆芽和酸菜可以根据喜好换成其他自己喜欢的蔬菜。

4. 炒米线时火候不要太大，以免炒糊。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。