家常炒肉丝的做法

家常炒肉丝的做法如下：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、淀粉、食盐、豆瓣酱、料酒、油、小葱。

步骤：

1. 猪里脊肉清洗干净之后，切成丝。切好的肉丝放入碗中，加适量生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀。

2. 大蒜生姜切末，青红椒去蒂去籽后，切成丝。

3. 热锅倒油，油热后下入腌好的肉丝，大火快速滑炒。炒至肉丝变色后盛出。

4. 另起锅倒油，下入豆瓣酱、生姜大蒜炒出香味。加适量食盐，倒入青红椒丝和肉丝，大火快速翻炒均匀，就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常炒肉丝了。

家常炒肉丝是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪里脊肉、尖椒、红椒、大蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。

注意事项：

1. 猪里脊肉切成丝，加少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 尖椒和红椒去籽后切丝，大蒜切末。

3. 炒锅烧热后放油，倒入肉丝迅速滑散，炒至变色后盛出。

4. 锅中重新放油，下蒜末煸香，倒入尖椒丝和红椒丝炒香。

5. 倒入炒好的肉丝，加酱油和盐调味，翻炒均匀即可。

在制作过程中，需要注意火候的控制，以免食材炒糊。另外，食材的调味也需要注意适量，以免味道过重或过淡。在炒肉丝时，腌制的过程可以帮助提升肉质的鲜嫩口感，而淀粉的添加可以使得肉丝更加滑嫩，不易粘连。总之，制作家常炒肉丝需要注意食材的处理、火候的掌握以及调味的适量，才能做出美味的菜品。

家常炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法如下：

食材：

猪肉：500克

青椒：2个

红椒：1个

洋葱：半个

姜：5片

大蒜：2瓣

酱油：2勺

料酒：1勺

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成细丝，用料酒和酱油腌制一下。

2. 将青椒、红椒和洋葱切成丝，姜和大蒜切成末。

3. 热锅加油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

4. 加入姜末、大蒜、辣椒和洋葱丝翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

6. 最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

炒肉丝时火候不要太大，以免肉丝烧焦。

加入调料后，可以适量加一些水，使食材更加入味。

营养信息（每份）：热量：160千卡，蛋白质：8克，脂肪：7克，碳水化合物：4克。

希望这些信息对您有所帮助，让您能够成功地做出美味的家常炒肉丝。