家常糖醋鸡的做法

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、白糖、香醋、葱花、芝麻、淀粉。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅两面各划几刀，方便入味。

3. 加入盐、料酒、酱油，抓匀腌制20分钟。

4. 调制糖醋汁：4勺料酒、4勺酱油、6勺白糖、5勺香醋，可以根据口味适当调整。

5. 将鸡翅放入热油中，小火炸至金黄色，炸透捞出。

6. 将炸好的鸡翅放入锅中，倒入糖醋汁，大火收汁，留一些汤汁比较好。

7. 放入葱花、芝麻，快速翻炒均匀。

8. 盛盘，撒上葱花和芝麻做装饰。

也可以在烹饪前用姜丝、葱段腌制鸡翅，以去除鸡肉中的腥味，使口感更佳。另外，炸鸡翅时油温不宜过高，以免炸糊影响口感。糖醋鸡的主要味道来源于糖醋汁，所以酸甜适中、口味醇厚是成功的关键。

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、糖、醋、葱花、姜片、蒜末、八角。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅正反面切两刀，加入盐、料酒、酱油，拌匀腌制20分钟。

3. 准备一锅油，烧至六七成热，放入鸡翅，小火慢慢炸。炸至金黄色，捞出，沥油。

4. 准备一个碗汁，按照比例调入酱油、料酒、盐、糖、醋，搅拌均匀。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末，八角炒香。倒入调好的汁，烧开。

6. 倒入炸好的鸡翅，大火烧开，收汁。

7. 出锅前，再淋点明油，会使鸡翅色泽鲜亮。

注意事项：

1. 炸鸡翅时要控制好火候，避免炸糊。

2. 汁要收浓，这样鸡翅口感更好。

3. 鸡翅腌制时如果加入啤酒，味道会更好。

在烹饪过程中，可根据个人口味调整做法。

以下是家常糖醋鸡的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、葱、蒜、黄酒、香醋、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成长条状，用厨房纸吸干水分。

2. 蒜切片，葱切碎。

3. 鸡条中加入鸡蛋、黄酒、少许胡椒粉和盐，拌匀腌制10分钟。

4. 腌好的鸡条中加入干淀粉，使鸡条表面裹上一层淀粉糊。

5. 锅中倒油，加热至六七成热时，放入鸡条，炸至表面焦黄，捞出沥油。

6. 锅中留底油，加入蒜片和葱碎炒香，倒入适量黄酒，加入适量清水，生抽，蚝油，少许盐，白糖和胡椒粉调成汤汁。

7. 倒入炸好的鸡条，翻炒均匀，使汤汁裹满鸡条表面。

8. 临出锅前，加入香醋和少许胡椒粉提味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 鸡胸肉切成长条状，方便炸制和翻炒。

2. 炸鸡条时要用中小火，炸至表面焦黄即可捞出沥油。

3. 炒制时要用小火慢炒，以免鸡条受热过度。

4. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。

5. 出锅前可以加入葱花和香菜等提味食材。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好进行调整。