家常炒鸡架的做法

家常炒鸡架的做法如下：

原料：鸡架、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、油、生抽、蚝油、料酒、五香粉。

步骤：

1. 鸡架清洗干净，冷水下锅进行焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟左右，把鸡架的杂质血沫煮出来，这样煮出来的鸡架没有腥味。

2. 准备配料，葱切段姜蒜切片，干辣椒根据吃辣的程度来放，喜欢吃辣的可以多放几个。

3. 焯好水的鸡架捞出后用温水清洗干净，然后切成块。

4. 锅中加入少量的油，下入切好的鸡架煸炒，不需要炒太长时间，炒至微黄色，炒出油脂，这样吃着不油腻，口感也会更好。

5. 鸡架煸香后盛出备用，再起锅加入适量底油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 倒入炒好的鸡架，加入适量料酒，再加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常炒鸡架了。

家常炒鸡架的做法如下：

食材：鸡架、青椒、红椒、葱、姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

注意事项：

1. 鸡架清洗干净，尤其是关节处的细小骨头。

2. 炒的时候加生抽老抽料酒，翻炒均匀后多煮一会儿，这样更入味。

3. 可以根据口味加一些药材，比如党参、黄芪、红枣等，这样煮出来的鸡架汤味道更香浓。

4. 加入自己喜欢的调料，比如孜然或者辣椒粉，这样炒出来的鸡架就更加美味了。

在烹饪过程中，还可以根据个人口味调整调料用量，以及增减烹饪时间，使鸡架更加入味。同时，青椒和红椒是为了配色，让菜肴看起来更加美观，同时也是为了中和辣味和甜味，让鸡架口感更加均衡。建议烹饪时选用中小火慢炖，这样能更好地吸收鸡架的鲜美味道。

家常炒鸡架的做法相关信息如下：

食材：鸡架、青椒、红椒、豆瓣酱、葱、蒜、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：将鸡架解冻，清洗干净，剁成小块。青椒、红椒切块，葱切段、蒜和姜切片。锅中加入油，油温热时加入鸡块，用中小火炒至金黄。加入豆瓣酱和生抽，翻炒均匀，炒出香味。加入适量的水，再加入蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，煮至鸡块熟透。最后加入青椒和红椒，翻炒均匀，炒至断生即可。

可以根据口味和需求调整做法。