麻辣排骨家常做法

麻辣排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、耗油、十三香等。

2. 将排骨用温水浸泡出血水，然后洗净备用。

3. 将排骨放入锅中，加入姜片和葱结，再加入料酒，大火煮开后转中火煮15分钟，捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，小火煸香花椒、干辣椒、姜蒜，炒出香味。

5. 将排骨倒入锅中，大火翻炒，加入盐、鸡精、生抽、耗油等调味料，继续翻炒几分钟。

6. 最后，出锅前撒上葱花即可。

麻辣排骨不仅味道麻辣鲜香，而且口感酥软，是一道美味可口的家常菜肴。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、油、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜。

注意事项：

1. 排骨要洗净剁成小块，焯水去血水，再洗净。

2. 炒麻辣排骨时要小火慢炒，待排骨金黄再放入调味料。

3. 放入调味料后，要不断翻炒排骨，以免糊锅。

4. 炖煮时间要控制好，不宜过长也不宜过短。

5. 炖煮过程中要注意火候，可适量加些生抽等调味品。

具体步骤：

1. 锅中烧水，水开后放入排骨焯水，捞出排骨沥干水分。

2. 锅中倒油，放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉炒香，倒入排骨翻炒。

3. 加入盐、生抽、老抽、料酒，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

4. 放入葱段、姜片、蒜片继续小火炖煮，待汤汁收干时撒上葱花和熟芝麻即可。

在制作麻辣排骨时，除了上述步骤和注意事项外，还要注意辣椒和花椒的量可以根据个人口味来调整。此外，如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒粉和花椒粉。另外，炖煮过程中要不断翻动排骨，以免焦糊。这是一道美味的家常菜，可以搭配米饭或者面条一起食用。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粒、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 排骨洗净，加入料酒，生抽，腌制1小时。

2. 葱切段，姜蒜切片，准备好辣椒粉。

3. 锅中倒入适量的油，油温升高后，加入腌制好的排骨，炸至两面金黄，捞出备用。

4. 留一些底油，加入适量的孜然粉，小火炒香，加入辣椒粉和花椒粒，炒出香味。

5. 加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。

6. 加入炸好的排骨，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽，适量的糖，适量的盐，翻炒均匀。

8. 撒上熟芝麻。

9. 翻炒均匀后，出锅即可享用。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中如有不熟悉步骤，建议查阅菜谱或咨询专业人士。