家常菜蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇的做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花、小米椒。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净控干。

2. 大蒜切末，小米椒切圈，葱花切碎。

3. 热锅凉油，放入一半的大蒜末，小火炒出香味。

4. 加入另一半大蒜末，翻炒均匀。

5. 加入适量蚝油，翻炒均匀。

6. 倒入生抽，白糖，盐，翻拌均匀。

7. 加入适量清水煮开，加入水淀粉勾芡煮至汤汁浓稠。

8. 金针菇装盘，淋上蒜蓉汁，撒上葱花和小米椒即可食用。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作出来的结果可能会有所不同。

制作蒜蓉金针菇需要注意以下几点：

1. 金针菇清洗后，需要将头部切去，多洗几遍以去除泥沙。

2. 金针菇要焯水，这样能保持金针菇的口感，而且颜色看上去也会更加漂亮。

3. 制作蒜蓉金针菇时要注意火候，蒸的时间不能太短，否则金针菇不熟，也不能太长，否则蒜蓉酱汁变糊。

4. 调蒜蓉酱汁时，要用到蒸鱼豉油，这样金针菇的味道会更加鲜美。

5. 加入淀粉可以使蒜蓉酱汁更浓稠，而且口感更顺滑。

6. 煮粉丝或者挂面，要等水开之后下锅，这样粉丝不容易粘在一起，口感也更加筋道。

7. 粉丝或者挂面不要煮太久，稍微变软即可，然后放入金针菇中，这样金针菇和粉丝能够更加入味。

综上，蒜蓉金针菇的制作需要注意食材的处理和烹饪火候以及调制的酱汁。这样做出来的蒜蓉金针菇会更加美味可口。

蒜蓉金针菇是一道家常菜，做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、清水、淀粉、葱花。

步骤：

1、金针菇的根部切掉，撕开洗净，烧一锅水，把金针菇绰水，把水烧开后把金针菇捞出。

2、大蒜切末，热锅凉油，下蒜末，炒出香味，加适量蚝油，生抽，盐，白糖，淀粉水，翻炒均匀。

3、把炒好的蒜蓉倒入金针菇中，撒上葱花，锅中烧适量热油，浇在葱花上拌匀即可。

以上就是蒜蓉金针菇的做法步骤。您可以根据自己的口味调整做法。