家常菜洋葱炒猪肝

家常菜洋葱炒猪肝的做法如下：

原料：

猪肝250克、洋葱半个、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、姜、蒜、鸡精适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，放入碗中，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制一会儿。

2. 洋葱洗净切片，姜蒜切末。

3. 锅中放油，放入猪肝煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，加入洋葱继续煸炒，放入盐、少许盐、糖翻炒。

5. 加入猪肝快速翻炒，放入鸡精调味即可。

完成以上步骤，洋葱炒猪肝就做好了。注意，猪肝要腌制入味，煸炒至变色后再炒洋葱，这样做出来的猪肝更嫩。

制作家常菜洋葱炒猪肝需要注意以下几点：

1. 猪肝要切成薄片，用料酒和生抽腌制一会儿，这样可以使猪肝更加入味。

2. 洋葱也切成薄片，这样既容易熟，口感也会更好。

3. 炒这道菜的时候要大火快炒，这样可以使猪肝和洋葱保持鲜嫩的口感，同时也可以减少营养的流失。

4. 炒制过程中加入一些水淀粉可以使猪肝更加嫩滑。

5. 不要加太多的调味料，简单调味即可，过多的调味料可能会影响猪肝和洋葱本身的口感。

6. 最好加入一些大蒜或者姜片一起翻炒，这样可以提味增鲜。

7. 猪肝炒制时间不能过短，否则可能无法完全熟透。

8. 适量放点白糖和香油可以增加菜品的口感和味道。

以上就是制作洋葱炒猪肝的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常菜洋葱炒猪肝是一道常见的家常菜，其制作方法如下：

需要的材料：

猪肝250g

洋葱1个

青椒1个

小米椒2个

姜、蒜适量

盐、生抽、料酒适量

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入适量盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。

2. 洋葱、青椒、小米椒洗净切丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入猪肝煸炒，炒至变色盛出。

4. 锅中另加油，放入姜蒜爆香，然后加入洋葱丝、青椒丝、小米椒炒匀。

5. 加入煸炒好的猪肝，加盐、生抽快速翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪肝要腌制入味，煸炒时不要炒太长时间，否则口感变硬。

2. 洋葱、青椒、小米椒不要炒太软，保持些许脆感更好吃。

3. 盐的用量要根据口味调整，以免过咸。

以上信息仅供参考，建议到美食网站学习更详细的制作步骤。