家常炒豆腐怎么做

家常炒豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 豆腐切块，用开水焯一下，去除豆腥味，葱蒜切碎。

2. 锅中底油，油热放葱蒜爆香。

3. 放入豆瓣酱炒香。

4. 豆瓣酱炒的差不多时，放入豆腐翻炒。

5. 放盐和鸡精，酱油，调味道。

6. 翻炒均匀，出锅即可。

注意：豆瓣酱比较咸，所以不用另外调味。可以根据自己的口味适当调整。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒豆腐的制作方法如下：

食材：北豆腐、青蒜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、酱油、蚝油、盐、鸡精、食用油

步骤：

1. 木耳泡发洗净后，和胡萝卜一样切成丝，青蒜洗净后切段。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

3. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，待鸡蛋炒成块后盛出。

4. 锅中加油，放入豆腐，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入木耳、胡萝卜翻炒，加适量盐、鸡精、蚝油、酱油调味。

6. 倒入豆腐和青蒜段，大火翻炒几下，勾芡汁（淀粉加清水调匀后倒入锅中），翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 炒豆腐时火候不宜太大，以免炒糊。

2. 勾芡时淀粉和水的比例为1:3，可根据个人口味调整。

3. 豆腐先煎一下会更香，不易碎。

4. 青蒜最后放入，断生即可，不要炒太久，否则会影响口感和颜色。

5. 不喜欢胡萝卜的也可以不加，增加木耳的量就可以做出营养丰富的家常炒豆腐了。

以上步骤完成后即可出锅，非常简单易学，希望能对您有所帮助！

家常炒豆腐的做法如下：

食材：豆腐、青椒、红椒、盐、生抽、鸡精、蚝油、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒。

具体步骤：

1. 豆腐切块，准备所有配料。

2. 豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 葱姜蒜、干辣椒切段，青椒红椒切丝。

4. 锅内热油，放干辣椒爆香，然后放葱姜蒜爆炒。

5. 放入豆瓣酱炒至出红油，放入豆腐。

6. 加盐、鸡精、生抽、耗油、青红椒丝翻炒均匀。

这样就可以做出美味的家常炒豆腐了。另外还有两种不同做法可供参考：

1. 配料可以换成牛肉或者猪肉，先炒牛肉或猪肉至变色，再放入煎好的豆腐，加入适量水，生抽、老抽、盐、花椒油调味，焖煮入味即可。

2. 先将豆腐切块放入锅中煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆炒，放入适量老抽上色，生抽提鲜，适量盐调味，再放入半碗淀粉水搅拌均匀，最后放入切好的青红椒和洋葱提味即可。

可以根据自己的口味和食材选择合适的烹饪方法。