家常炒芹菜的做法

家常炒芹菜的做法如下：

食材：

芹菜、盐适量、姜丝少许、蒜片少许、辣椒丝少许、肉丝适量、酱油少许、蚝油少许、料酒少许。

步骤：

1. 热锅少许油，放入肉丝快速炒熟。

2. 放入姜丝，蒜片，辣椒丝炒出香味。

3. 加入芹菜煸炒，要不断翻炒，因为芹菜容易出水。

4. 加入适量盐，酱油，蚝油调味。如果喜欢软烂的口感可以适当多炒一会。

5. 出锅前淋入少许料酒，提香去腥。

完成以上步骤，家常炒芹菜就制作完成了。可根据个人口味适当调整调料用量。

家常炒芹菜的制作方法如下：

1. 准备材料：洗净的芹菜、瘦肉、淀粉、盐、酱油、油。

2. 把瘦肉切成丝，加入少许盐、酱油、淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 芹菜去掉叶，洗净后，切成段，比切成丝口感更好。

4. 热锅凉油，放入肉丝滑炒变色。

5. 放入芹菜煸炒，加盐调味，待芹菜炒至断生即可关火。

炒芹菜时需要注意：

1. 切芹菜时，刀功要好，这样才能保证芹菜切得均匀，炒出的芹菜口感更鲜嫩。

2. 不要加太多调料，以免影响芹菜的口感。

3. 煸炒肉丝时油温不宜过高，以免肉丝炒老。

4. 整个过程要大火快炒，这样炒出的芹菜口感更清脆。

5. 最好加一些蒜末，既调味又增色，还能保护维生素的流失。

另外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，避免过度烹饪和营养成分的流失。以上就是家常炒芹菜的制作方法和注意事项。

以下是家常炒芹菜的制作方法：

材料：

芹菜、红辣椒、大蒜、盐、味精等调味品

步骤：

1. 将芹菜切成小段，红辣椒切丝，大蒜切碎。

2. 热锅冷油，放入红辣椒丝和大蒜炒香。

3. 加入芹菜煸炒，加适量盐。

4. 不断翻炒以使芹菜均匀受热。

5. 待芹菜炒至断生，加入适量味精调味。

6. 翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 芹菜翻炒的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

2. 如果不喜欢吃辣的，可以省略红辣椒。

营养信息：

每份家常炒芹菜大约含有约XX卡路里、XX克脂肪、XX克碳水化合物和XX克蛋白质。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。