土豆烧肉家常做法

土豆烧肉的家常做法如下：

材料：

五花肉、土豆、洋葱、青红椒、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 五花肉切块，土豆、洋葱切块，青红椒切段，香菜切碎，葱姜蒜干辣椒备好。

2. 五花肉焯水，撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中放油，放入适量冰糖，小火慢慢炒，炒出焦糖色后放入五花肉快速翻炒上色。

4. 放入葱姜蒜、干辣椒继续翻炒，然后烹入料酒，倒入生抽和老抽。

5. 锅中倒入热水，放入少许盐，然后大火烧开，转小火慢慢炖肉。

6. 大概炖半小时左右，放入土豆块，中火炖至土豆变软。

7. 放入洋葱和青红椒，调一下味，如果汤汁较多，可大火收汁。

8. 出锅装盘，撒上香菜即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的土豆烧肉了。

土豆烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 选肉要精：最好选择带点肥的五花肉，烧出来口感更好。

2. 炸肉要彻底：炸肉时，需要将肉的表面炸成金黄色，这样吃起来更香。

3. 土豆要焯水：为了避免土豆烧肉时出现有部分熟一部分生的现象，建议土豆在烧之前焯水几分钟。

4. 配料要最后加：盐、酱油等调味的量要掌握好，以免过咸或过淡。

5. 火候要适当：烧土豆肉时要适当地保持火候，用大火快速地收汁，这样就可以留住肉的鲜味，又能让汤汁浓稠。

6. 食材准备：在开始烹饪前，需要将所有食材切配好，以免过程手忙脚乱。

7. 避免粘锅：在烧的过程中，要适时翻炒，避免土豆和肉粘锅。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的土豆烧肉了。

土豆烧肉的家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：土豆、猪肉、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、花椒。土豆削皮洗净，切成块状，用水泡一会儿，防止氧化变色。猪肉洗净切块，用水焯一下，沥干水分。

2. 热锅凉油，放入肉块煸炒一会儿，表面微焦捞出备用。

3. 锅中留少量的油，放入花椒和八角炒香，然后放入葱姜蒜爆香。

4. 放入肉块和土豆翻炒，加生抽、老抽、料酒和适量的糖，再加水没过食材。

5. 大火烧开后转小火炖煮，直到土豆变软，汁浓肉烂，即可盛盘享用。

此外，加些自己喜欢的调料或配菜也可以丰富口感，建议根据个人口味适量调整。