铜锣烧的家常做法

铜锣烧的家常做法如下：

食材：

鸡蛋 2个

细砂糖 50克

低筋面粉 100克

牛奶 3大勺

蜂蜜 少许

红豆沙适量

食用油 少许

步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至糖溶化。

2. 将低筋面粉过筛加入鸡蛋糊中，再加入牛奶，搅拌均匀。

3. 把面糊用勺子挖成小份，包入红豆沙，放在掌心搓成小球状。

4. 煎锅倒入少许食用油，把小球状的面糊放入锅中，用文火慢慢煎熟。

5. 煎至两面金黄色即可出锅，用厨房纸巾轻轻吸取饼皮多余油份，装盘。

注意事项：

1. 面糊的稀稠程度要适中，太厚或太稀都难以熟透。

2. 煎饼的速度要慢，以免煎糊。

3. 铜锣烧的饼皮一定要趁热食用，口感最佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

铜锣烧的家常做法如下：

食材：鸡蛋3个，细砂糖70克，蜂蜜8克，牛奶65克，植物油30克，低筋面粉150克，泡打粉1克，无铝泡打粉2克，红豆沙适量。

注意事项：

1. 鸡蛋要用常温鸡蛋，不建议使用冰箱里刚拿出来的鸡蛋，打发时间会大大缩短。

2. 砂糖、蜂蜜最好一起加入。不建议使用白砂糖代替糖粉，因为这样会影响蛋糕的膨胀度。

3. 牛奶和植物油要充分乳化，即搅拌到液体和粉末充分融合，没有油水分离的现象。

4. 低筋面粉和泡打粉、无铝泡打粉一起混合过筛，这样更有利于铜锣烧的口感。

5. 面糊搅拌要均匀，避免蛋清消泡。

6. 夹馅可以换成豆沙、枣泥等自己喜欢的馅料。

7. 铜锣烧的饼皮不要做得太厚，会影响口感。

8. 刚做好的铜锣烧饼胚是软的，可以放凉后放入冰箱冷藏定型变硬，口感更佳。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

铜锣烧的家常做法如下：

食材：

鸡蛋 2个

细砂糖 50克

低筋面粉 150克

牛奶 3大勺

蜂蜜 少许

红豆沙适量

食用油 少许

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发，直到打发成粘稠状。

2. 将低筋面粉和泡打粉过筛加入鸡蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

3. 将牛奶和蜂蜜倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变粘稠。

4. 将蛋糕糊倒入刷过油的纸饼中，放入预热好的上下火180度烤箱中，烤约15分钟。

5. 将饼皮烤好后，拿掉纸饼，晾凉后抹上红豆沙，再盖上另一片饼皮，铜锣烧就做好了。

注意事项：

1. 面糊不能太稀，否则不容易成型。

2. 烤箱温度和时间请根据自家烤箱的实际情况调整。

3. 可以根据个人口味选择不同的馅料，比如豆沙、枣泥、紫薯泥等。

4. 做好的铜锣烧需要完全晾凉才能进行下一步操作，否则容易粘连。

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