家常炒排骨的做法

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、青红椒、洋葱、葱段、姜片、蒜头、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、花椒油、胡椒粉、白糖、醋。

步骤：

1. 排骨洗净，加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉各适量，拌匀腌制半小时左右。

2. 青红椒去蒂去籽切块，洋葱切块，葱姜蒜切末。

3. 锅中烧水水开后放入排骨，煮出血沫后捞出洗净。

4. 锅中倒入适量油，油温7成热时，放入排骨，煎至两面金黄后盛出。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜、花椒油、胡椒粉、少量白糖和排骨翻炒均匀。

6. 加入青红椒块和洋葱块翻炒均匀后，关火出锅。

完成以上步骤后，美味的家常炒排骨就做好了。

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、辣椒（可不放）

注意事项：

1. 排骨需要先用料酒腌制，去除血水的同时，增加香味。

2. 炒的时候需要大火快炒，保证口感鲜嫩。

3. 加入水后，需要没过排骨，用生抽和蚝油腌制的排骨，本身带有咸味，因此不要加入过多的盐，以免口感过咸。

4. 加入适量的生抽和少量的水，盖上盖子稍微炖一会儿，可以更入味。

5. 炒排骨的时间不要过长，以免肉质变硬，失去鲜嫩的口感。

6. 炒好的排骨应该是颜色红润，肉质鲜嫩，没有过多的汤汁最好。

在烹饪过程中，可以依据个人口味调整。另外，排骨的营养价值较高，富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养元素，适量食用有益健康。

家常炒排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、红辣椒、青辣椒、料酒、酱油、盐等。

2. 将排骨洗净，加入料酒和酱油腌制。

3. 锅中放入适量水，烧开后放入排骨，焯水捞出。

4. 准备配料：蒜剁碎，姜切末，辣椒切段。

5. 锅中放适量油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。

6. 加入排骨煸炒至金黄。

7. 加入辣椒继续翻炒，最后加入适量盐调味。

8. 家常炒排骨就做好了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整烹饪时间与调料的使用量。另外，在烹饪过程中，要注意卫生，确保食材清洁，避免交叉污染。