家常糖醋里脊做法

家常糖醋里脊做法如下：

原料：猪里脊、青红椒、姜、鸡蛋、糖、白醋、料酒、生抽、淀粉、面粉。

步骤：

1. 猪里脊洗净切条，加少许盐、料酒和淀粉腌制两个小时左右。

2. 准备面粉和淀粉，按照1:2的比例加水调成脆皮糊。

3. 青红椒切碎，姜切末。

4. 腌制好的肉条沾上脆皮糊。

5. 锅中倒油，烧热后将肉条沾匀。

6. 一根根下入肉条，炸至金黄捞出沥油。

7. 另起锅倒少许油，加姜末、盐、料酒、白醋、生抽、糖和少许水淀粉，煮开后下入炸好的肉条和青红椒翻炒均匀，淋少许香油即可。

这样就可以做出美味的糖醋里脊了。

家常糖醋里脊做法的注意事项如下：

1. 里脊肉要切得薄一点，这样炸出来的里脊肉才会更脆。

2. 炸里脊肉的时候一定要凉油下锅，这样炸出来的里脊肉才会外脆里嫩。

3. 糖醋汁的比例一定要掌握好，最好不要用番茄酱，番茄酱不容易搅拌开。可以多试几次，试出来的味道不够可以再做微调。

4. 裹淀粉的时候要厚一些，这样里脊肉才能挂上糖醋汁。

5. 炒糖的时候一定要用小火慢炒，炒出来的颜色才会红亮。

6. 裹淀粉的时候可以用手，这样比较方便均匀。

7. 炸好的里脊肉要晾一下再裹淀粉，这样裹的淀粉才不容易掉。

另外，口味可以根据个人喜好适当调整，请享受烹饪的过程。

糖醋里脊是一道常见家常菜，主要食材是猪里脊肉，口味香甜，色泽红亮，口感外脆内嫩。需要注意的是，对于糖尿病患者来说，应该选择无糖或低糖版的腌料和食材。

家常糖醋里脊做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊、青红椒、木瓜、葱姜、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白糖、白醋。

2. 制作步骤：里脊肉洗净，切条状，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会。腌制好的里脊肉，裹上一层淀粉，再裹上打好的鸡蛋液。锅内放适量油，放入里脊肉炸至金黄。炸好的里脊捞出，待油温升高些，再复炸一遍。锅内留底油，放入葱姜蒜炒香。加适量番茄酱、白糖、白醋，调成糖醋汁。倒入炸好的里脊肉，快速翻炒均匀，使里脊肉都裹上糖醋汁。炒至汤汁浓稠时，放入青红椒和木瓜粒炒匀，即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。