麻婆豆腐家常做法

麻婆豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐、牛肉末、蒜苗、蒜、豆瓣酱、生抽、湿淀粉、花椒面、盐、糖、酱油、辣椒油。

步骤：

1. 蒜切末，蒜苗切碎备用。

2. 锅中放入适量水，加入少量盐，煮开后放入豆腐焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入牛肉末，炒散至变色。

4. 放入一大勺豆瓣酱炒匀，再放入蒜末和蒜苗碎。

5. 炒出香味后倒入适量酱油调色，适量盐、糖、花椒面。

6. 倒入豆腐，翻炒均匀后勾芡，出锅前淋入适量辣椒油。

这样，一盘美味的麻婆豆腐就做好了。

麻婆豆腐的家常做法步骤如下：

1. 豆腐切成1厘米的小方块，肉剁成肉末，蒜切蒜末。花椒和麻椒冷油下锅，慢火2～3分钟爆出香味后捞出扔掉。^

2. 锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1～2分钟。

3. 然后放入肉末翻炒至熟，炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2～3分钟。

4. 加入豆腐块，不要用铲子翻，轻轻的将豆腐推开即可。之后开始调味：适量生抽，一点蚝油，一点胡椒粉。

5. 再次开锅后将青蒜苗放入锅中，适量盐，翻炒两下就出锅。

注意事项：

1. 肉一定要炒熟或者煮烂再和郫县豆瓣酱一起炒，不然肉会很难咬。

2. 一定要用小火，特别是煮豆瓣酱的时候，大火会糊底。

3. 豆瓣酱和生抽都有咸味，所以盐要少放。

4. 豆腐容易碎，所以煮的时候不要用铲子使劲翻，轻晃锅就可以。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食没有固定的做法，您可以根据个人口味调整食材和烹饪时间。

麻婆豆腐家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：豆腐，牛肉沫，蒜，豆瓣酱，辣椒面，花椒粉，生抽，老抽，水淀粉，糖，葱。

2. 锅中烧油下入蒜瓣爆香。

3. 加入豆瓣酱炒香，加入牛肉沫一起翻炒。

4. 加入辣椒面和花椒粉炒香。

5. 加入豆腐，盐，生抽，老抽少许清水煮。

6. 煮至收汁，加入水淀粉勾芡。

7. 盛出装盘撒上葱花。

这样美味的麻婆豆腐就做好了，您可以根据自己的口味调整烹饪时间和方式。