铁板芋头家常做法

铁板芋头的家常做法如下：

食材：芋头、青红椒、洋葱、小葱、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、淀粉等。

具体步骤：

1. 芋头去皮后切成块状，用少许盐、生抽拌匀腌制一会儿。

2. 青红椒、洋葱切小块，小葱切段，再准备一些姜蒜片。

3. 锅中烧水，水开后放入芋头煮至变色熟透，然后捞出备用。

4. 调个酱汁：碗中放入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖，搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入芋头，小火煎至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中留少许底油，放入葱姜片和豆瓣酱炒香，再放入青红椒和洋葱炒熟。

7. 放入煎好的芋头，淋入酱汁，翻炒均匀，让芋头裹匀酱汁。

8. 食材都裹匀后，就可以装入盘中，再撒些葱花即可。

按照上述步骤操作后，铁板芋头就做好了。

铁板芋头的家常做法如下：

食材：芋头、青红椒、洋葱、大葱、盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、蚝油

注意事项：

1. 芋头在切的时候一定要处理干净，最好用流动水冲洗表面，这样吃起来更加放心。

2. 切好的芋头要先用盐水泡一下，可以有效防止芋头氧化发黑。

3. 煎芋头的时候要用中小火，煎至一面金黄再翻面，这样才能更好的煎熟芋头。

4. 加水的时候注意要加开水，这样才能更好的保持芋头的口感和营养。

5. 加入的调料要根据自己的口味适量增减，如果喜欢吃辣的可以增加辣椒的用量。

6. 最好在铁盘上刷一层油，这样芋头可以更好的定型，口感也会更好。

7. 煎好的芋头最好盖上锡纸，这样可以更好的锁住汤汁，让芋头更加软糯。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

铁板芋头的家常做法可以参考以下步骤：

食材：

芋头、葱花、食盐、生抽、辣椒酱、食用油

步骤：

1. 芋头去皮后切片，放入热油中炸至酥脆，捞出备用。

2. 在铁板上撒上一些食盐，当盐融化并渗出少量油时，倒入适量的油。

3. 倒入芋头，加入葱花和生抽，翻炒均匀，让芋头表面裹上一层酱汁。

4. 根据个人口味加入适量的辣椒酱，继续翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 芋头切得薄一些，炸制时间短，熟得快。

2. 喜欢吃软一点的同学，可以多炸一会儿，但芋头片会变得比较软。

3. 食盐在铁板上融化后，还可以撒上一些白糖提鲜，口感更佳。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。