家常菜水煮鱼图片

家常菜水煮鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、葱花、醋。

具体步骤：

1. 将鱼肉片成片，加入盐、料酒、少许生抽、淀粉抓匀。

2. 蒜末、葱花、干辣椒段、花椒备用。

3. 锅内倒入适量油，依次放入花椒、干辣椒，小火烧热，爆香葱蒜和干辣椒。

4. 放入适量水，生抽，老抽煮开。

5. 放入鱼骨和豆芽，煮熟。

6. 放入鱼片，再次沸腾后关火。

7. 加入盐、鸡精，少许白糖提鲜，倒入少许醋。

8. 将做好的水煮鱼倒入一个大盆，撒入切好的葱花。

这样，一道美味的家常菜水煮鱼就做好了。

注意：此做法仅供参考，可以根据个人口味调整用料，烹饪美食时可以参考个人喜好来调整做法。

家常菜水煮鱼是一道美味又下饭的菜肴，制作时需要注意以下几点：

1. 鱼片切好，用盐、料酒、淀粉腌制，同时将豆芽洗净、白菜撕片备用。

2. 锅热放油，放入白菜和豆芽炒软，盛出备用。

3. 锅中放入较多的油，放入花椒、辣椒炒香，再放入鱼头和鱼骨煎至微黄，加入姜片和葱段。

4. 倒入料酒和没过食材的清水，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓白即可盛出。

5. 将腌制好的鱼片抖开，放入锅中煮熟，捞出盛在煮好的白菜豆芽碗里。

6. 准备蘸水调料：将酱油、蒜泥、姜末、香油、花椒粉、豆瓣酱和炒香的辣椒油混合均匀。

7. 在鱼片上倒入适量蘸水调料，拌匀即可食用。

此外，在制作过程中还需要注意安全，避免烫伤和切伤。同时，食材的新鲜程度也会影响水煮鱼的口感，所以要注意选择新鲜的鱼和蔬菜。最后，调料的使用也要适量，以免影响菜品原本的味道。

抱歉，无法提供图片信息，但可以分享一些关于家常菜水煮鱼的有关知识：

水煮鱼是大家非常喜欢的一道菜，它的主要材料是草鱼，辅料有黄豆芽、白菜、葱姜蒜、干红辣椒、花椒等。

制作水煮鱼的步骤很简单：

1. 将鱼片进行腌制，裹上淀粉。

2. 将油热锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒等炒香。

3. 放入白菜，豆芽，翻炒之后加入水。

4. 放入鱼片，煮之。

5. 加盐，鸡精，香油，即可。

水煮鱼口感鲜美，营养丰富，做法简单。不过请注意，鱼片要趁热吃，否则会影响口感。

以上信息仅供参考，如有需要，建议观看相关菜谱视频。