家常菜土豆片炒肉

家常菜土豆片炒肉的烹饪方法如下：

食材：瘦肉、土豆、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉等。

步骤：

1. 瘦肉切片，加入生抽、蚝油、淀粉，腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，青红椒切丝，大蒜切末。

3. 锅中加油热，下入土豆片煎至金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末炒香，加入腌制好的肉片，炒熟至变色。

5. 加入土豆片、青红椒丝，加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味调整调味品的用量。

制作土豆片炒肉需要注意以下几点：

1. 猪肉要先用料酒和盐腌制一会，以便入味。

2. 土豆片要先用清水泡出淀粉，炒的时候不容易粘锅。

3. 炒的时候要大火快炒，这样炒出来的菜色美味俱全。

4. 可以加入适量的豆瓣酱或者干辣椒段，这样可以使菜色更加诱人。

5. 最好加入少量醋，可以保持土豆的营养和口感。

6. 配菜要适量，不要太多，以免影响主菜的味道。

7. 最好加入少量水焖煮，可以使猪肉更加鲜嫩多汁。

以上就是制作土豆片炒肉的注意事项，希望能对您有所帮助！

土豆片炒肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

猪肉片 250克

土豆 2个

青椒 1个

大蒜 3粒

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

料酒 适量

红辣椒 2个（可选）

步骤：

1. 土豆去皮，切片，用清水冲洗掉淀粉。

2. 大蒜切片，青椒切块。

3. 猪肉片用料酒、生抽拌匀腌制一下。

4. 热锅凉油，放入土豆片煎至两面金黄，捞出备用。

5. 留底油，放入大蒜片、青椒、红辣椒（可选）炒香。

6. 放入腌制好的肉片翻炒至变色。

7. 放入土豆片，加适量生抽、盐、糖翻炒均匀。

8. 最后加鸡精调味，翻炒均匀即可。

土豆片炒肉不仅做法简单，而且营养丰富，是一道美味又健康的菜肴。