家常菜做法大全有

家常菜做法有很多，下面列举几种常见菜品的做法：

土豆炖鸡。需要的材料：鸡大腿两个、土豆两个、香菇六朵、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。做法：将土豆去皮切块，鸡肉切块焯水捞出，油热放入葱姜蒜炒香，放入鸡块翻炒，加入料酒、生抽、白糖少许，放入土豆和香菇，加适量水烧开，转小火炖熟，出锅前加盐、鸡精调味。

清炒西蓝花。需要的材料：西蓝花一朵、大蒜两瓣、盐适量、味精适量。做法：将西蓝花洗净切成小块，大蒜切成末，锅中烧水，水开后放入西蓝花焯水，捞出备用，锅中加油，油热后放入蒜末炒香，放入西蓝花翻炒均匀，最后加入盐、味精调味即可。

红烧茄子。需要的材料：茄子500克、西红柿两个、青辣椒一个、大蒜四瓣、盐适量、白糖适量、生抽适量、食用油适量。做法：将茄子切块状，西红柿切块状，青辣椒切块状，大蒜切末备用。锅中加油烧热，将茄子煎至金黄色捞出备用。锅中留底油，加入蒜末炒香，放入西红柿翻炒，加入盐、白糖、生抽调味，放入茄子翻炒均匀，最后加入青辣椒翻炒一分钟即可。

以上是部分家常菜的做法，还有很多其他菜品做法，您可以在网上搜索相关信息。

家常菜做法大全的注意事项包括：

选菜要适量，不宜过多或太少。

切菜要小心，不要切得过薄或过细。

烹饪时要注意火候，根据不同的菜品选择合适的烹饪时间及温度。

调料要适量，不要过多影响菜品口感。

烹饪时要保持卫生，避免食物二次污染。

此外，家常菜做法大全还要注意菜品的营养搭配，既要保证口感，又要保证营养均衡。同时，要根据不同的体质和需求选择食材，以满足不同人群的需求。同时，也要注意食物的相生相克，避免食物之间的相互作用影响口感和营养价值。

总的来说，家常菜做法需要注重食材的选择、烹饪技巧、营养搭配、口感和色香味等方面，以满足家庭成员的口味和营养需求。

家常菜做法大全的相关信息有：

1. 家常麻婆豆腐：锅中注入适量清水，大火烧开，倒入豆腐块，加盖煮10分钟，加入肉末，煮沸后加入适量生抽，少许老抽上色，适量胡椒粉，鸡精搅拌均匀，勾芡煮至汤汁浓稠即可；

2. 家常茄子炒土豆：将土豆去皮洗净切成丝，茄子洗净切成条状，备用。锅中倒入油并加热，放入土豆丝煸炒片刻。加入茄条煸炒至变色，随后加适量酱油、食盐调味，加入青椒丝、红椒丝翻炒至熟。出锅前加适量蒜末，翻炒均匀后出锅装盘；

3. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。将西红柿洗净后切块，将蒜瓣切成末。锅中倒入油并加热，放入西红柿块和蒜末煸炒一会。随后，往锅中倒入鸡蛋液，用铲子翻炒均匀，接着放入适量的盐调味即可；

4. 回锅肉：将五花肉放入锅中，加入清水煮开，撇去浮沫。将五花肉捞出，用温水冲洗干净。将五花肉切成薄片。将锅置于火上，加入适量油烧热，放入姜片、葱段爆香；放入五花肉煸炒出油；放入豆瓣酱炒香；加入酱油、红糖、黄酒翻炒均匀；最后加入适量开水，大火烧开，加盖转小火炖煮30分钟即可；

5. 土豆炖鸡：鸡肉切块加水泡一会，土豆去皮切块，准备葱姜蒜花椒干辣椒；热锅加油炒香葱姜蒜花椒干辣椒；下鸡肉块翻炒几下；加老抽生抽白糖翻炒上色；下土豆块翻炒几下；加热水没过食材，烧开转小火炖煮；炖至汤汁收干关火出锅。

除了以上几种家常菜，还有青椒炒腊肉、红烧排骨、鱼香肉丝、地三鲜、香菇油菜等都是非常美味的家常菜。