家常草鱼做法大全

家常草鱼做法有很多，其中比较普遍的一种是清蒸草鱼，另外还有红烧草鱼、酸菜鱼等。以下是清蒸草鱼的做法：

1. 准备一条从超市买回来的草鱼，处理干净后两面涂抹上盐、料酒，再放入姜片，腌渍一下。

2. 将腌好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

3. 草鱼蒸好后取出，倒掉盘子里面的腥水，再撒上葱丝、红椒丝。

4. 锅中放入适量油，烧热后淋在草鱼上面，加入适量生抽即可。

除了清蒸草鱼，还有其他的做法可以参考：

1. 将鱼去鳞、挖鳃、下鳍、抽筋后洗净，鱼身两面抹少许盐，加料酒、酱油抹匀，腌制15分钟。然后捡去葱、姜、蒜，将鱼放入盘中。将青红椒切丝撒在鱼身上，再放葱段、姜片和蒜。水开后上锅蒸8分钟，关火后不要打开锅盖，焖5分钟。取出后加葱丝和青蒜叶丝。烧适量热油浇在鱼身上，再加入适量蒸鱼豉油即可。

2. 将洗净的鱼两面划几刀，抹盐、胡椒粉，淋料酒，放上姜丝腌制15分钟。然后捡去葱、姜，浇上用生抽、蚝油、糖、料酒、蒜末调成的汁，放上葱丝、姜丝、青红椒丝。烧适量热油浇在鱼身上即可。

可以根据自己的口味和食材选择一种或多种做法进行烹饪。

家常草鱼做法大全注意事项如下：

1. 鱼要新鲜，烹饪前要处理干净，包括鳞、鳍、内脏和肚子里的黑膜。

2. 鱼肉比较细嫩，容易碎，所以在翻动时尽量小心。

3. 烹饪时要热锅冷油，煎鱼不翻动锅。

4. 不要加太多盐，会过咸。

5. 可以搭配一些豆腐、豆芽、玉米等蔬菜，增加清淡感。

6. 按照个人口味，可以选择是否添加香料如八角、香叶、桂皮等。

7. 鱼汤要炖够时间，汤浓味美。

8. 不要立即食用，最好等待鱼汤炖浓些，这样吃起来不会因为煮的时间短而觉得鱼肉不熟。

9. 处理鱼时要戴上手套，避免手部划伤。

10. 鱼肉容易过敏，不要给过敏体质的小朋友或自己多吃。

具体做法可以参考以下几种：

1. 酸菜鱼：将鱼片腌制均匀，下锅时加入酸菜和辣椒，味道浓郁爽口。

2. 红烧草鱼：将鱼炸至微黄后捞出，加入各种调料炖煮，味道鲜美。

3. 麻辣草鱼：将草鱼腌制入味后炸至微黄，再加入辣椒和花椒等调料炖煮，味道麻辣爽口。

总之，在家做草鱼时要注意火候和调料的使用，以保证鱼肉鲜美口感嫩滑。

家常草鱼做法大全的相关信息有：

1. 红烧草鱼：将鱼去鳞、挖腮、去内脏，洗净备用，锅加热放油，油热放鱼煎至两面金黄色，放姜、葱、蒜、辣椒段，加老抽、盐、料酒、水等，煮20分钟左右即可。

2. 酸菜鱼：将鱼片清洗干净，酸菜切碎，葱切段、姜切丝、蒜切片，放鱼片、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会儿，锅中烧油，放花椒和葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒，加入水煮开，放入鱼片，等待鱼片变色即可。

3. 豆瓣鱼片：将鱼肉切成薄片，加入盐、料酒、水淀粉拌匀。将豆瓣酱和葱姜蒜末准备好。锅中加水，放入鱼片，水开后捞出备用。锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入酱油、白糖等调料，放入鱼片翻炒均匀，出锅前撒上葱花。

除了以上三种家常草鱼做法，还有清蒸草鱼、干烧草鱼等。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。