河南家常烩面的做法

河南家常烩面的做法如下：

食材：湿面条、羊肉适量、羊骨高汤、豆角适量、黄花菜适量、豆腐皮适量、青菜适量、生姜适量、大葱适量、八角适量、精盐适量、味精适量、酱油适量。

步骤：

1. 锅中倒入羊骨高汤，放入八角、姜片和大葱，加入适量盐和味精。

2. 豆角切成丝，黄花菜和豆腐皮切成丝备用。

3. 锅中水烧开，放入面条，用筷子轻轻拨散，用大火煮1-2分钟。

4. 面条煮到七八成熟时，放入羊肉片、豆角丝、黄花菜丝、豆腐皮丝和青菜。

5. 用筷子轻轻将面条挑起，让所有材料均匀混合。

6. 根据个人口味加入适量盐、酱油和味精。

7. 将烩面倒入碗中，搅拌均匀即可。

完成以上步骤后，美味的河南家常烩面就做好了。请注意，羊肉最好选用鲜嫩的羊肉，不要使用过多调料腌制，保持原汁原味。另外，湿面条的口感和味道也会直接影响烩面的整体口感，最好选择质量好的湿面条。

河南家常烩面的做法如下：

食材：鲜面条、香菜、豆腐皮、海带、豆芽、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、油

步骤：

1. 香菜切碎，豆芽洗净沥水，海带结洗干净，豆腐皮切丝焯水，沥干水分备用。

2. 锅中倒油烧热，放葱花爆香，加适量清水，放入海带、豆芽，加生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精调味。

3. 锅中水煮开后加入处理好的面条和豆腐皮，煮约3分钟左右，加香菜即可。

注意事项：

1. 烩面要软硬适中，太过或不足都会影响口感。

2. 烩面的汤要清淡，不要过于油腻。

3. 烩面馆里的烩面通常配有配菜（如鹌鹑蛋、黄花菜等），如果喜欢，可以在家中加入自己喜欢的配菜。

4. 烩面馆的配菜都是煮熟后直接放入面中，如果想要更加健康，可以选用西红柿等可以切成丁的蔬菜，加入面条之前要先炒一下。

烩面是一道简单易学，美味可口的美食。希望以上信息可以帮到您！

河南家常烩面的做法如下：

食材：湿面条、羊肉适量、羊骨高汤、豆角适量、黄花菜适量、豆腐皮适量、青菜适量、生姜适量、大葱适量、八角适量、精盐适量、味精适量、酱油适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 锅中倒入羊骨高汤，放入八角、姜片和大葱，加入适量精盐、味精、酱油和胡椒粉。

2. 锅中水烧开后，下入豆角和黄花菜，煮制5分钟，再放入豆腐皮。

3. 锅中另置一锅烧开水，下面条煮制无白心时捞出。

4. 面条放入有调料的锅中，加入青菜烫一下，捞出盛入碗中。

5. 锅中倒入羊肉，煮制5成熟时盛入碗中，再浇入一些汤即可。

制作要点：烩面要软硬适中，太软或太硬都不好吃。豆角和黄花菜要用水泡开，青菜不要煮太久，否则会变黄。羊肉选择纯瘦的，不要带肥的羊肉。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。