扁豆闷面的家常做法

扁豆闷面的家常做法如下：

原料：面条、扁豆、土豆、西红柿、蒜苔、面条卤、老抽、生抽、耗油、十三香、盐、鸡精、葱姜蒜。

步骤：

1. 扁豆和土豆洗净切丝，蒜苔切丁。

2. 锅中烧水，水开后放入面条，面条煮到七八分熟，捞出。

3. 炒锅放油，爆香葱姜蒜，放入土豆炒熟，再放入扁豆煸炒，加适量水。

4. 放入西红柿块，加老抽、生抽、耗油、十三香调味，炖煮到汤汁浓稠。

5. 把面条和蒜苔丁倒入锅中，混合均匀即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

扁豆闷面的家常做法如下：

食材：面条、扁豆、土豆、茄子、西红柿、蒜苔、老抽、生抽、盐、鸡精、姜末。

步骤：

1. 西红柿切丁，姜切成姜末。

2. 土豆和扁豆切成丝，蒜苔切小段。

3. 锅里加适量油，放入姜末和西红柿炒出汁。

4. 加入土豆扁豆炒熟，加适量老抽调色，加适量盐调味。

5. 加入一碗水烧开。

6. 加入蒜苔和面条抖散，用筷子搅拌均匀。

7. 盖锅盖焖至面条熟透，用筷子打散，淋入几勺面条汤，再焖一会儿即可出锅。

注意事项：

1. 面条要选用干面条，最好是不太劲道的面条。

2. 扁豆一定要炒熟了才能吃，不能生吃。

3. 焖面的过程中，不要加太多水，否则面条会煮烂。

4. 面条不要放太多汤，汤太多会影响口感。

5. 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油等调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

扁豆闷面的家常做法可以参考以下步骤：

食材：面条、扁豆、肉片、土豆、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、十三香等。

步骤：

1. 将扁豆洗净切成丝，土豆去皮洗净切丝，葱姜蒜切碎，肉片切丝备用。

2. 锅中烧水，水开后放入面条，面条煮到七分熟捞出，过凉水，备用。

3. 锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉片翻炒均匀，加入老抽、生抽调底色，放入土豆丝、扁豆丝煸炒均匀。

4. 加入适量清水，放入面条煸炒均匀，加入盐调味，翻炒均匀后焖至汤汁浓稠即可。

以上就是扁豆闷面的家常做法的步骤。您可以根据个人口味加入辣椒或葱花等调料，增加口感层次。