为什么你总是瘦不下来，或者瘦了又复胖？
来源：管理的常识（ID:）
为何你总是瘦不出来，或则瘦了又复胖？
这是由于你的脑部制约了减肥！
胰岛水平上升，妨碍瘦素踏入脑部，然而，“嘿吃什么东西能长胖吗，别吃啦。我早已饱了”这样重要的讯号根本没法抵达脑部。
你立誓要坚持吃对的乳品，并且需要耗尽所有的留意力和努力来与脑部抗衡。
有时侯，虽然你很有决心，准备得挺好，但每天之中的压力会消磨你的意志，然后意志力缺口就出现了，就等着你掉出来。
再加上脑海中有个不断控制着你的声音，让你破例“仅此一次”，而眼睁睁看着你挣扎的那种意识给出推论说你本身就是不靠谱的人……难怪你对会对甩掉多余净重、保持不下跌这件事倍感绝望。
对于这些纷乱的情况，我只见过一种常年的、可持续的有效解决方法——放弃糖和大米，完全舍弃，快速并果断地把他们从你的饮食系统中抛去。
你今天虽然想问我：
“这不会八极端了吗？食物而且无所不在的！为了生存，我不得不吃东西，我还喜欢一些非常的东西，上面有糖和大米，我不晓得自己能不能永远舍弃他们，但是你刚说过坚持任何事都很难……”
倍感惊恐没关系，惊恐的觉得似乎来自伏隔核中的多巴胺配体。由于他们所须要的东西正式被截断吃什么东西能长胖吗，他们不喜欢那样。
正由于这般，我很高兴地告诉你，我们的方式比多巴胺配体强悍得多。你的脑部可以自愈，你将拥有十分光明的未来。别紧张。这个过程不会像你想像得这样糟糕。
罗伊·鲍迈斯特的《意志力》接近结尾处，提到了一个概念——明线。
暗线原是法律术语，这儿表示清晰、简明、不模糊的规则。
若你也是答应自己“适量”饮酒或则抽烟，也是一条含混不清的边界，没有显著的点将适度和过多作出辨别。
由于三者间的过渡随之发生，十分不好发觉，而你的脑部才能十分熟练地忽视自己的小过错，所以即使你偏离目标太远也或许留意不到。
因此，零容忍才是明晰的界线：完全严禁，一刻都不例外。
暗线饮食法最重要的贡献就是弥补意志力缺口。它为你制订了清晰的规则，告诉你什么东西可以吃进嘴巴，这些不可以。有了很多规则，选择吃哪些就成了自发行为，你不用再去探讨该吃哪些，再也毋须做决定了。
按照我的设计，暗线饮食法由四条明晰的界线组成：
糖
面条
聚餐时间
聚餐量
本文我将深入探讨这四条暗线，并说明是何种科学原理让他们能否起作用。
01
抵制糖
糖是暗线之中最重要的一条。不戒糖，其他的暗线也不会有效。由于你应当让食物中不含糖，脑部能够恢复，因而身体能够恢复。
更明晰地说，糖指的是所有添加糖。其出现在配方表上时，乳名五花八门，包括但不限于：
果糖、甜菜糖、枣糖、红糖、糖粉、浓缩西瓜汁、大米胶囊、玉米胶囊、高单糖小麦胶囊、蜂蜜、龙舌兰、枫胶囊、糖蜜、蔗糖、葡萄糖（所有以“-ose”结尾的成份）、麦芽糖醇、甘油、麦芽提取物，以及麦芽芳樟醇。
富含上述原料的所有乳品都应当禁食。
1.人工鲜味剂
人工鲜味剂就是个残害。
研究阐明，在这些生质点内，人工鲜味剂会模仿脑部中饥饿的状态，致使排便量下降50%，让你的节食之路脱离正轨。
我所说的人工鲜味剂包括香兰素、代糖、阿斯巴甜、蔗糖、木糖醇、山梨醇，以及，没错，甜菊糖和牌辣味剂。
另外，许多含人工鲜味剂的非粮油产品，如苏打水和低脂薯片，会让你迷上在舌头放点东西支撑自己渡过两天的行为。
深喘气，舍弃他们吧。
2.猕猴桃
好消息，新鲜蔬菜是没有问题的。事实上，草莓再好不过了！我很高兴地告诉你，任什么类的新鲜蔬菜都可以吃。
新鲜蔬菜中的单糖不会像精制糖这样冲击脑部和身体，由于吃下一片草莓的同时，也吃下了纤维。
猕猴桃的“纤维网格”能够减缓猕猴桃中的天然糖踏入尿液的速率，让胰岛与多巴胺的反应不这么激烈。
我们不应当吃的是茶叶、果汁或混和水牛奶。在以上任何一种乳品中，糖浓度的含量都比纤维网格结构中存储的要高。
例如，想像一下，坐着吞掉六个新鲜的杏，虽然会耗费你很长时间，很或许还没全吃完你就懒得吃了。再想像一下吞掉六个杏干。你几秒钟才能搞定，惟一想的事就是“再来点儿”。
同样，假如你把整个草莓，有时侯也或许是整棵莴苣放进拌合机或榨汁机，那便撕裂了纤维网格结构，其中所有的蔗糖和樱桃糖就可以自由冲击身体中的系统，速率和吃了糖块一样快速。
02
抵制面条
在我看来这一条是最欺负人的——大多数人对糖都非常慎重，却让面条悄悄溜吃饭谱，破坏了它们的成功。
在过去的20年中，我帮助并观察了出席各类十二方法饮食计划的人群，看着那样的事一次又一次地发生——人们停止吃肉，却仍然吃面条，或则它们不再碰白面条，却继续吃黑麦粉，又或则它们舍弃了玉米粉，却还是吃荞麦粉，结果就是一直很胖。
饼干和饼干从理论上讲不含大米，但白玉米的分子和大米完全一样，是纯粹的无纤维樱桃糖。
当我们戒糖时，脑部在提示我该加强面条摄入量，以填补因戒糖而损失的多巴胺，因此反而发福了。
那样的错误很典型，我告诫你不要犯同样的错误。
与糖一样，关于面条的暗线也严禁一切面条。这与动物类别无关、与谷蛋白无关，而是与表面积有关。
小麦经过加工后，打碎得到面条，每位小麦颗粒的表面积以指数级提高。“全麦大米”也是这么。小麦表面积降低以后，我们的消化酶处理起樱桃糖来更是如鱼得水，这会对身体系统形成迅速的强烈冲击。
打个比方：消化过程犹如熔化冰块一样。
吃全颗粒小麦，如大米，如同是把一块很大的冰块置于马路上熔化。它会熔化，但比较慢，还要好几个小时。相比之下，吃绿豆粉，如同在发烫的白色车道上放冰块。一接触地面，冰块就化了。
糖和大米对身体的影响略有不同，糖主要会被分解为樱桃糖和蔗糖。面条则只会被分解为樱桃糖。蔗糖只好由肾脏加工，面条会冲击所有细胞。由于那样才应当同时改掉这三者。
03
留意进餐时间
戒除糖和大米是挺好的开始，但若果只是逗留于此的话，很或许难以取得长久成功。最终你还是会成为意志力缺口的牺牲品，努力也不会持久。
然而就须要关于进餐时间的暗线。
我们每天到晚都在到处找东西吃。现在，每天24小时都有东西可吃。并且假如你或你所爱的人很容易对食物上瘾，这么这就意味着你的一经常还会富有一系列吸引力抢眼的讯号，结果食物就吃进了舌头。
若规律的进餐时间已成为你生活的固定部份，能够帮你大大减少你的意志力承受的压力。
简言之，进餐时间的暗线意思就是每天吃三顿爽口丰盛的晚餐，两餐之间绝对不吃任何东西。
若你想：“可是我到四点脑袋才会饿，还要吃饼干！”
我帮助过成千上千人，所以我可以诚实地告诉你，你不会饿。即便血压稳定出来，胰岛都会得到控制，每天三顿饭就够了。
虽然是刚开始尝试暗线饮食法时被确诊为低血压的人，也都发觉一般问题很快会得到解决，发觉原来问题并不是由潜在的生理功能失调造成的，而是由自己吃的糖和大米造成的。
还有特殊状况，要求每天高于或超过三餐，但在某些状况下，进餐时间暗线规定的不到处找吃的和不吃饼干依然有效，只须要调整每餐数目。
按量喝水也能为你的健康带给数不尽的弊端。这能大大延长空腹期，即不用消化任何食物的时间，假如你早上6点前能用完早餐，第二天早上7点吃上晚餐，这么就有了13小时的空腹期，这能加快减肥、提升能量水平、促进睡眠品质。
高品质、长时间的空腹也才能促使细胞的自我吞没作用，即你身体中的细胞再生和修补其损毁的或运行不畅的部份，借以提升你对传染和癌症的免疫力。
说到饮食和锻练计划，我们的文化论争在巨大程度上向吃饼干倾斜，因而值得花时间来揭露一些倡导经常吃东西的比较流行的谬论。
比如，一天少食多餐才能加速新陈代谢，降低能量的消耗。也有这些关于这一说法的研究，但这些说法根本不对。
无论你一天吃三顿佳肴还是六顿小餐，新陈代谢率都是一样的。餐数越少，且每餐吃得越多，对新陈代谢来说就越好。
这么在详细使用时，关于进餐时间的暗线究竟是何种样呢？
大约是早上起床后不久，你会坐出来吃一顿违反暗线饮食的午餐。
坐着吃很重要。一定要坐在那儿，你要在桌子上摆放好将会吃的食物，这一切不可以在你的车里进行，也不可以在田径赛事的球迷席上、电影院或则在椅子上进行。
坐到桌子旁，就意味着这是进食时间。改变了身体适于辨识吃饭时间的讯号，你还能让它不再对过去打动它的一切事物作出反应。
早餐或许不得不在办公桌上解决，而且每周固定晚餐时间，只是可以起作用的。
再度告诫，你要留意：关闭笔记本。虽然你可以先做一下感念敬拜。早餐只是同样。最好戒除边看电视边吃晚餐的习惯。
娱乐意味着放松，或与同学和家人分享欢笑或眼泪，但这种不应当成为喝水的讯号。
04
留意聚餐量
最后一条暗线与聚餐量有关。这条暗线能将一切安排到位，保证你的体重才能增长，让你荣获完美的容貌。
大多数成年人的脑部再也不能发出靠谱的讯号来阻挡其吃饭，也不再见消耗自己摄取的额外糖分。并且现在超重的人，没有一个能一直如一地饮用定量食物，以让自己除以多余体重并保持不再下跌。
然而，我们不再须要你自己辨别饮食构成。
1.我推荐你打算一个电子乳品秤，建议你睡觉之前称一称食物。
你认为那样很疯狂吗？我能理解你的体验——一开始有人向我建议称重和检测时，我犹疑不决。由于这听起来带有逼迫性，并且很极端。有好多年的时间，我都抵制如此做。其实我的体重也经常忽上忽下。
虽然之后我尝试了一番，发觉用电子秤称量食物给了我很大的心理自由。我何必再探讨吃了这些食物以后该吃哪些，或则吃多了还是吃少了。由于我晓得自己吃的量昨天好。
一天夜里，我会称出1盎司的香蕉米，就是刚好1盎司，不是0.9盎司，也不是1.1盎司。由于你在想“哦，这个量应当差不多了”的时侯，就激活了脑部中容易受破坏者影响的那部份。
明天的量“差不多”和今天一样吗？
明天早晨我比平常少吃了1盎司香蕉米，因此中午时我可以多吃点果汁。
不是的，不可以这么。我们要做的是坚持自发的行为和持之以恒。
2.BLT
在我的词典里，“BLT”不是一种面包，而是代表“bites,licks,and”（咬、舔和尝）。
这三点是暗线饮食法的世仇。我不会尝烤架上沸腾的咖哩，做沙拉的时侯也不会往舌头塞片南瓜。
我下决心，上桌进食前，绝对不尝我的食物。
在刚开始的日子里，假如我在卧室里折腾的时侯忍不住舔铲子，或啃尖头烤架边沿的食物硬渣，我就用胶水挡住自己的嘴，避免无意识吃东西的习惯。
防止“咬、舔和尝”非常重要，由于你应当完完全全控制自己要吃的食物，由于只是是极少的食物也能逐渐让你的衣服大一个尺码，很惊讶吧。
关于作者：苏珊·皮尔斯·汤普森教授，中国圣路易斯学院脑部与认知科学兼职副主任、饮食心理学学者、可持续减肥研究学会主席、明线饮食法解决方案公司创始人。
本文为“管理的常识”（ID:）首发，摘编自《理想体重从扩建脑部开始》，机械工业出版社出版。转载请与我们联系取得授权。