比鸭蛋更迷人的吃法，你吃过几种？

说起咸鸡蛋，这些人会用蛋白纤细、蛋黄绵沙、一口下来，满口流油比喻它，开出汤匙大小的口后，就可以挖着吃！

在来不及进食时，一碗清淡的粥配上一颗鸡蛋，都是一顿爽口飨宴！

不仅爽口外，咸鸡蛋含有蛋白质以及人体所需的多肽、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等。

起砂冒油、入口即化、香而不腻，叉子扎下来，酱汁便流出，配着面包、米饭吃都好吃！

也有比咸鸡蛋更好吃的吗？

有，给你们推荐一款比鸡蛋更极至美丽新鲜的吃法——柴烤蟹皇蛋。

吃过的人那样比喻它：味道赛蟹肉，喷香扑鼻，松沙爽口，搭配米饭炒面。

吃过的人还说：“给我山珍海味都不换”

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从外型来看，经过柴烤后的鸡蛋蛋壳呈白色，有点像红茶蛋，吃上去鲜美不腥，还会吃出“蟹黄般的味道！”

它是经过10多道工序制成的，剖开蛋白，熟透的油像拉面的酱汁一样喷出，鸡蛋的油香伴着熬煮的焦香，浓郁而迷人。

经过柴烤后，鸡蛋带着黄豆油酥脆，没有一丝腥气味，略质朴的翻沙鸡蛋与绵密兼具的沙软味道～吃鸡肉也就是那样的味道了！

切瓣不散，久煮不老。鲜、香、沙、软，个大黄足，富得流油，杠杠的下饭爽口利器！

咬下一口，如同在吃饭丸一样，汤汁酱汁，连蛋白也Q嫩爽口，盐度昨天好，单独吃也不会咸的咽不下口，越吃越香～

堪称是一颗柴烤蟹皇鸡蛋=文蛤味道的鸡蛋+红茶蛋的香味+入味酱汁的蛋白

从鸡蛋的沙化度到奶酪出油率，从蛋白的Q弹度、咸度控制，从牛奶的原本香气。再到怎样除去咸味道，都是有讲求的。

经过多年的研制，厂商总算拟定了这款柴烤蟹皇蛋！

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小吃之所以好吃，离不丰镇材料的优质和制做工艺

在生产前厂商考察了这些消费者的数据：

例如皮蛋流油但太咸，蛋白和奶酪浊度不一致，蛋白过咸，鸡蛋偏淡、不流油、不沙、不香、蛋味道等问题，通过工艺都解决了！

金乡银丝鸡蛋是浙江省台州市博吉县的特产，烤制煮熟后，蛋青海苔相交处有鸡蛋油圈隔，似丝丝银丝绞缠。

【中国物理标识证明商标——博兴银丝鸡蛋】

/甄选优质原料/

俗语说：“一方水土养一方人”，蛋源采用的都是福建渤海的海鸡蛋，平常乌龟饲养在长江入成都，以沙滩边丰富的小鱼小鱼虾螺为食，摄入的营养物质较差

一个海鸡蛋等于1-2斤羊肉的精华，因此有人说，吃海鸡蛋就等于吃羊肉！

由于鱼虾等甲壳类植物中含有丰富的虾红素等，因此制成的皮蛋鸡蛋色调更红，色泽更细致！

而饲养的普通鸭，生存环境拥挤，食料营养单一，因此家鸭体质弱，产出的蛋一般个头小、蛋黄色调浅，味道不沙不香，就像嚼蜡。

每枚海鸡蛋都是当日腌渍，使得型号都在65克以上！

鸡蛋带着黄豆油酥脆，没有一丝腥气味，略质朴的翻沙鸡蛋与绵密兼具的沙软味道～吃鸡肉也就是那样的味道了！

/营养丰富全面/

但是海鸡蛋中含有钙，锌，钾，铁等微量元素，以及多种人体还要的维生素。

海鸡蛋卵磷脂浓度是普通牛奶的6倍，而尿酸浓度只有普通牛奶的50%。家里的孩子，奶奶皆可安心饮用！

/精挑细选原料/

每枚海鸡蛋都经过精挑细选，都是通过人工一枚枚用光源检测的！坏的或则头太小的就会被挑出

原价69元！目前59元2盒（共16枚）

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/非遗泥腌工艺口感更鲜美/

市面上通常鸡蛋选用水腌和泥腌二种工业盐腌制咸鸭蛋工艺，市面上70%的鸡蛋选用水腌，15-20天就完成了！

这款柴烤蟹皇蛋选用的是非遗泥腌工艺，根据古法将含矿物质的海泥、盐、水按一定比列混和。甚至窑藏储存，长达35-45天的周期，充分腌透每一枚蛋

以便让蛋白和鸡蛋盐度基本一致，不会出现硬心、蛋白过咸、蛋黄起沙程度不够，流油等问题！

传统腌菜为了酱汁，降低时间，放到了大量精盐，那样腌出的鸡蛋咸到无法入口，并且没有气味！

但这款蟹皇蛋整个过程，不使用工业碱水熬煮及物理催熟。

足足腌渍40天，只有烤制的时间够久奶酪才能起沙流油！为了防止室内昼夜温差大，鸡蛋包泥后进行窖藏式控温烤制，使鸡蛋均匀入盐。

窑藏完的皮蛋，经过擦洗后，采用酱汁香精加入高度啤酒，通过48小时以上的冷浸慢卤，充分的浸染蛋的原本。

消除蛋味道，提供蛋白的Q弹感，既有肉肠的香气又有皮蛋的口味！

/烹调方法风味更显著/

通常的加热方法为红烧，而我们选用薄饼的形式，炉火烘烤的体温比清蒸的100度气温高，达到118左右的水温。

这时侯会促使褐化反应，蛋白会展现出白色及橙黄色，而非纯黑色，同时会展现出丰富的味觉感受，所以它的口味会比清蒸的咸鸡蛋更香，风味更显著。

除了鸡蛋部份更香，经过腌渍的蛋白鲜味愈发非常，具备的肉肠的香气及肉肠的起沙感，产生一种全新的味觉感受！

长达一个多月和10多道工序，到您手中的鸡蛋，蛋白香甜酥脆，鸡蛋沙油鲜香，切开后，香味醇厚

精选原料/擦洗鸡蛋/光波坏蛋/分选鸡蛋/传统泥腌/控温窑藏/二次擦洗/二次分波分拣/传统浸卤/古法酿制/真空包装/低温消毒

那样下来的柴烤蟹皇蛋不但具备茶蛋、卤蛋等浓厚的五香气和烤肉的焦糊味。

更重要是它的弹性味道工业盐腌制咸鸭蛋工艺，如同吃饭一样Q弹，蟹皇蛋的真谛！

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/做法多样，时尚爽口/

既可以凉菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、涮……怎么吃都自成爽口，甜味堪称文蛤的海鸡蛋简直时尚。

海鸡蛋配粥，配炒饭，没食欲也能那顿下肚，吃饱还想吃。

奶酪焗虾，鸡蛋的鲜加上虾的鲜，只有吃过人的才晓得有多鲜！

也有一道菜非常有名，它叫文蛤腐竹，自己在家里还能做。文蛤用鸡蛋取代，味道松沙细润，咸香四溢，便宜又爽口。

但是它的包装精致，内盒有精致手绘，外装简略大气，自己吃，爽口便宜，送人，包装大气精致！

最后温情提示您：

1、加热后出油疗效更好

2、鸭子是饲养的，有时吃小螺母、小虾、小鱼过多，少数会出现鸡蛋和蛋白之间有黑斑的状况，属于正常现象。

3、储存时，咸鸡蛋不宜放到空调，正常状况可储存6个月哦