黄豆鱼的家常做法

黄豆鱼的常见家常做法有红烧和煮汤两种。

红烧黄豆鱼的做法如下：

1. 鱼要提前洗净泡水，去腥味。

2. 锅中倒油，将鱼煎至两面金黄，至熟透。

3. 加入姜蒜、干辣椒、八角、豆瓣酱炒香。

4. 加入适量清水，放入黄豆，大火烧开。

5. 转小火，慢炖，出锅前撒上葱花。

6. 调入适量盐、鸡精。

煮汤版的黄豆鱼做法相对简单，主要步骤为：

1. 鱼要提前洗净泡水，去腥味。

2. 锅中加水，放入鱼和姜片。

3. 加入黄豆，出锅前放盐和鸡精，撒上葱花。

以上两种做法均可，可根据自己的口味偏好进行选择。

黄豆鱼的常见做法有红烧黄豆鱼和家常炖鱼等。以红烧黄豆鱼为例，做法如下：

材料：

鱼、黄豆、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鱼处理干净，两面抹少量盐和胡椒粉，腌制10分钟。

2. 黄豆提前泡发，葱姜蒜切好备用。

3. 锅中放适量油，油温热时将鱼放进去，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入黄豆，加适量料酒去腥，放入适量生抽、老抽、糖，加一点水烧开。

5. 放入鱼，中小火炖煮5分钟即可。

注意事项：

1. 煎鱼时注意热锅凉油，可避免鱼皮粘在锅上。

2. 炖煮时不要加盐，以免影响鱼的口感。

此外，在做黄豆鱼时还要注意少加味精或其他过多的人工调味品，保持食材的天然味道，才能更好地品尝鱼的鲜美。另外，在做菜时注意火候的掌握，确保食材能够被充分烹饪。

以上步骤仅供参考，具体操作请根据个人口味调整。此外，做菜时也应注意个人安全，处理食材时要戴手套等。

黄豆鱼的家常做法相关介绍如下：

黄豆炖鱼头。材料：鱼头、黄豆、姜片、青蒜、盐、胡椒粉、小辣椒、料酒。将鱼头洗净剁成块，加盐、胡椒粉、料酒腌制一下。将黄豆洗净用水泡一会，放入锅中加水、姜片、小辣椒煮一下。将腌制好的鱼头放入锅中，大火煮开，改中火炖熟。稍微炖一会，加入少许盐调味。加入青蒜，加入鸡精，稍微煮一会即可出锅。

黄豆烧武昌鱼。材料：武昌鱼、黄豆、葱姜、蒜瓣、青红椒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒。将武昌鱼处理干净，两面划刀，加入盐、料酒腌制一下。将黄豆洗净，放入砂锅中，加入葱姜蒜垫底。将腌制好的鱼煎至两面金黄，放入砂锅，加入蚝油、生抽和适量水，焖至汤汁浓稠即可出锅。

除了以上两种做法，黄豆鱼的家常做法还有很多，可以根据个人口味进行选择。