家常溜豆腐的做法

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、老抽、水淀粉、香油。

1. 葱姜蒜切末，青椒红椒切丁，豆腐切块。

2. 锅中倒油，把豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加适量蚝油、少许盐、鸡粉、胡椒粉、老抽，倒入青椒丁红椒丁和豆腐，淋入少许香油，最后勾芡一下即可食用。

也可以加入其他你喜欢的调料和食材，调整成你家独有的口味。

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、老抽、生抽各适量。

注意事项：

1. 煎豆腐的时候要轻翻，豆腐不要弄碎。

2. 出锅前可适量加些水淀粉勾芡，这样更入味。

溜豆腐的成品特点：色香味俱全，鲜美可口。

关于家常溜豆腐的做法注意事项，还需要注意以下几点：

1. 豆腐选择卤水豆腐，内酯豆腐容易碎。

2. 配料可以按个人喜好添加，但辣椒不能太辣。

3. 调味品要根据自己口味来调整，但要注意盐分摄入。

总之，制作家常溜豆腐时，要保证豆腐的鲜嫩和配料的新鲜，注意调味的均衡，才能做出美味的家常溜豆腐。

以下是家常溜豆腐的做法相关信息：

材料：豆腐，淀粉，葱，酱油，豆瓣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精，耗油，香油，油

步骤：

1. 准备一块豆腐，把表面的水擦干，然后再切成厚片，再改刀切成三角形的块状。

2. 在切好的豆腐上撒上一些盐，再加入胡椒粉，然后抓拌均匀，腌制十分钟。

3. 准备一些葱姜蒜切成末，再切一些红辣椒和青辣椒备用。

4. 再来调一个碗汁，在一个碗中倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、味精、再加入一些淀粉，再加入半碗清水搅拌均匀备用。

5. 锅中倒入适量油，再把豆腐下入锅中，小火慢慢煎至两面金黄色，把豆腐煎熟煎至表面微黄酥脆。

6. 把煎好的豆腐捞出备用。

7. 锅中留少许底油，放入适量的花椒粒炒香，再放入葱姜蒜炒出香味。

8. 放入豆瓣酱炒香，再放入红辣椒和青辣椒翻炒均匀。

9. 倒入煎好的豆腐，再倒入调好的料汁。

10. 小火慢慢翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁。

11. 炒至料汁浓稠就可以出锅装盘了。

出锅后撒上一些葱花和香菜点缀一下，一道色香味俱全的家常溜豆腐就做好了。

注意事项：

1. 豆腐要切成薄厚一致的三角形。

2. 料汁要提前调好备用。

3. 一定要炒出豆瓣酱的红油口感才更香美。