家常麻辣龙虾做法

家常麻辣龙虾的做法如下：

原料：龙虾、姜、蒜头、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、芝麻、孜然。

步骤：

1. 龙虾刷干净。

2. 剪去龙虾头部，抽出头部里面的脏物。

3. 用牙签挑去虾线。

4. 姜蒜切末，干辣椒和芝麻准备好。

5. 热锅下油，放入龙虾翻炒。

6. 翻炒至龙虾都变色后，加入酱油和料酒，再翻炒一会儿。

7. 加入水，放入盐和鸡精。

8. 放入糖，让龙虾入味。

9. 加入干辣椒和花椒，翻炒均匀。

10. 最后，撒上芝麻和孜然即可出锅。

可以根据口味和个人喜好调整做法，希望您能做出美味的麻辣龙虾。

家常麻辣龙虾的做法如下：

食材：龙虾、啤酒、干辣椒、麻椒、葱、蒜、姜、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、菜籽油

步骤：

1. 油锅热了以后，放入适量的菜籽油，油热了以后放入麻椒适量，待麻椒爆香后捞出扔掉。

2. 放入干辣椒和蒜片，炒出香味。

3. 倒入龙虾，大火翻炒。

4. 炒到龙虾肉变色以后，倒入少许酱油，再放入盐和少许的糖。

5. 倒入啤酒，啤酒的量差不多和龙虾肉齐平，大火烧开以后转小火盖上盖子焖煮10分钟左右。

6. 煮到汤汁变浓稠，有香味溢出时，放入切好的葱段。

7. 放入鸡精和胡椒粉调味即可出锅。

注意事项：

1. 龙虾一定要炒的时候要炒透，最好使龙虾把肚子里面的脏东西都吐出来，洗干净再煮。

2. 煮龙虾的时候要用中小火慢炖，这样煮出来的龙虾肉才会入味好吃。

3. 辣椒和麻椒可以根据自己的口味来调整用量。

4. 啤酒用来去腥提味，煮的过程中不要添加水，调料汁要调均匀。

此外，清洗龙虾时，应去掉头部，因为虾头是最容易藏污的地方。在烹饪过程中，也要避免龙虾受热不均，导致有的地方煮的过老。以上是制作麻辣龙虾的注意事项，供您参考。您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。

家常麻辣龙虾的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：龙虾、花椒、辣椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、味极鲜、米醋、料酒。

2. 将龙虾清洗干净，处理龙虾时可以用花雕酒或白酒涂抹在龙虾头部，防止被龙虾夹伤。

3. 将处理干净的龙虾放入碗中，加入适量盐、鸡精、味极鲜酱油，腌制20分钟。

4. 将腌制好的龙虾下锅煮，加入姜片和辣椒，煮大约7-8分钟即可捞出。

5. 准备配料，将辣椒切碎，花椒和姜切丝备用。

6. 锅中加入适量油，将油烧热，依次加入姜丝、蒜末、花椒和辣椒炒香。

7. 加入煮好的龙虾，翻炒几下后倒入适量料酒去腥，再加入适量盐、鸡精、味极鲜和一点点米醋，继续翻炒片刻。

8. 最后加入切好的辣椒翻炒均匀即可出锅。

在烹饪过程中，可以根据口味和需求调整做法。