家常溜豆腐怎么做

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡粉、美极鲜味汁、水淀粉、料酒、豆瓣酱、酱油、食用油

步骤：

1. 豆腐切块，青红椒切圈，葱姜蒜切末。

2. 锅中倒油，把豆腐煎至两面微黄，外皮有点焦香时盛出待用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末小火炒香，加入豆瓣酱，炒出红油后倒入煎好的豆腐，料酒去腥，再加入其它配菜和调味料。

4. 翻炒均匀后，淋入水淀粉勾薄欠即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、水、淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干水分备用。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和辣椒。

3. 加入适量酱油和蚝油，放入豆腐翻炒均匀。

4. 加入适量盐、胡椒粉、清水，加盖煮十分钟左右。

5. 煮至汤汁浓稠，加入适量水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 豆腐切块时要大小均匀，这样烹饪时熟得一致。

2. 辣椒的种类可以根据个人口味选择，喜欢吃辣的可以多放辣椒，不能吃太辣的可以用菜椒代替。

3. 酱油和盐要适量多放一些，因为豆腐本身质地较软，加些盐和酱油可以给豆腐增味。

4. 焯水可以去除豆腐中的豆腥味，还能让豆腐不易碎。

5. 烹饪过程中火候掌握也很重要，要大火快炒，防止豆腐粘锅。

6. 勾芡时要注意稀稠度，以汤汁浓稠为佳。

希望以上信息对你有所帮助。

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、水、淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干水分备用。

2. 锅中放入适量油，爆香葱段、蒜片和辣椒。

3. 加入酱油和蚝油翻炒均匀。

4. 加入适量水，盐和胡椒粉调味。

5. 放入豆腐，大火烧开，然后转小火焖煮十分钟左右。

6. 放入水淀粉勾芡即可出锅。

以上信息供您参考，制作时可根据个人口味适当调整。