家常卤鸡腿的做法

家常卤鸡腿的做法如下：

原料：鸡腿、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，放入姜片和料酒煮至水开后捞出。

2. 锅里放入少量油，放入冰糖炒出糖色，倒入适量清水。

3. 放入鸡腿，生抽，老抽，姜片和蒜，干辣椒，八角，桂皮，大火煮开后转小火煮半个小时。

4. 大火收汁，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的卤鸡腿了。

家常卤鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、姜、酱油、八角、香叶、桂皮、冰糖。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，放入姜片和料酒煮至沸腾，焯水捞出。

2. 锅里放入比炒菜多一点的油，放入冰糖小火煮至冰糖完全融化。

3. 放入焯过水的鸡腿，小火慢煎至金黄色。

4. 放入姜片、桂皮、香叶和八角炒出香味。

5. 放入适量的酱油，加入一点点水煮开。盖上盖子小火焖煮15分钟左右。

6. 大火收汁，放入葱花点缀即可。

注意事项：

1. 煎鸡腿的时候一定要用小火，以免糊锅。

2. 焖煮的时间要根据鸡腿的大小来调整，可以用筷子试一试是否有熟的标准。

3. 收汁时要不停翻炒，以免糊底。

此外，在烹饪过程中需要注意鸡腿的腌制时间，以及卤制时的水量，以保证口感和味道的醇正。同时，烹饪时要注意火候的掌握，以确保鸡腿肉质鲜嫩，口感最佳。总之，家常卤鸡腿的制作需要注意食材的处理、火候的掌握以及调味的适当，才能做出美味的卤鸡腿。

家常卤鸡腿的做法相关信息如下：

材料：鸡腿、桂皮、大料、香叶、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。

做法：将鸡腿放入冷水中，加入几滴醋，焯水后洗干净；锅中放少许油，加入适量冰糖小火慢慢炒，把冰糖炒成糖色，放入鸡腿翻炒均匀；加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀；然后加入热水，没过鸡腿，放入葱姜蒜，大火烧开后转小火大约炖45分钟即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。