烀咸菜的家常做法

烀咸菜的家常做法如下：

主料：

咸菜适量。

辅料：

蒜适量，生抽适量，辣椒适量。

步骤：

1. 咸菜洗净切段。

2. 蒜切片，辣椒切段。

3. 锅中加油烧热，下入辣椒和蒜炒香。

4. 下入咸菜翻炒均匀。

5. 加入适量生抽，加适量水烧开，小火焖煮入味即可。

这样就可以做出美味的烀咸菜了，希望以上信息可以帮到你。

烀咸菜的家常做法如下：

食材：芥菜头、生抽、咸盐、干辣椒、白糖。

1. 芥菜头用水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中放入适量水，烧开，把芥菜头放入锅中煮软。

3. 煮至芥菜头能用筷子轻松穿透时，捞出沥干水分，晾凉。

4. 把晾凉的芥菜头放入无油无水的干净盆中。

5. 加入适量生抽和咸盐。

6. 加入少许白糖提鲜。

7. 加入干辣椒，倒入适量高度白酒。

8. 用保鲜膜封口，腌制一天即可食用。

注意事项：芥菜头不能煮太软，稍微有些硬心口感更好；白酒能提味提鲜，不可缺少；坛口一定要封好，避免污染。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烀咸菜的家常做法如下：

食材：

咸菜、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 咸菜洗净切成小块，将泡好的五花肉切片，葱切段，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中加入适量油，油温烧热，加入切好的五花肉，将五花肉煎至表面焦黄，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

3. 加入咸菜翻炒均匀，加入适量料酒去腥，再加入适量生抽和老抽提鲜。

4. 翻炒均匀后加入适量清水，清水刚好没过咸菜即可。

5. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，让咸菜充分吸收肉的鲜香。

6. 炖至汤汁收干，咸菜熟透即可出锅。

7. 撒上少许葱花点缀即可食用。

注意事项：

1. 咸菜要提前泡水，去除部分盐分，以免过咸。

2. 五花肉要煎至表面焦黄，这样更香更脆。

3. 加入适量糖可以提鲜，但不要加太多，以免影响咸菜的口感。

4. 炖煮时要小火慢炖，让咸菜充分吸收汤汁的鲜香。

5. 最后撒上葱花可以增加美观度，同时也能提升食欲。