黄豆酱的家常做法

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、五香粉、酵母粉等。具体步骤如下：

1. 黄豆提前浸泡，加水煮熟，放凉。

2. 黄豆装入干净的大瓶内，撒上盐，倒入新的纯净水，水刚好淹没黄豆。盖好盖子，室温下等待发酵。大约一周左右，发酵好的豆子表面长白毛，再放冰箱冷藏。

3. 辣椒切碎，放入干净炒锅中炒出香味，放入五香粉拌匀。

4. 发酵好的黄豆放炒锅内，加少许油煸炒，加适量酱油调色，再加清水适量（根据黄豆量的多少而定），加几勺白糖，少许盐（根据自己口味），放入酵母粉用勺子搅拌均匀。

5. 清水耗干后，黄豆酱就做好了，最后装入瓶中保存。

以上步骤供您参考，可以根据个人口味适当调整。

黄豆酱的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱。

2. 黄豆提前洗净泡发，然后煮熟，煮到用手可以碾碎即可。

3. 煮黄豆的同时，将辣椒去籽，剪成小段，放一层黄豆一层辣椒，并均匀地撒上盐。

4. 将容器拿到阳光下晾晒，每天翻动一次。

注意事项：

1. 黄豆要泡发至完全变软，否则不易晒干。

2. 晒干的过程中不能有生豆子，否则容易发酵失败。

3. 辣椒的用量根据自己喜好来定，也可以用干辣椒煮水代替。

4. 容器要无水无油，否则容易变质。

5. 储存黄豆酱时要注意发酵时间，时间太短容易发酵失败。

另外，做黄豆酱时要用中小火慢慢翻炒，炒到黄豆颜色微黄、没有水分时加盐，然后慢慢翻炒至盐溶化，最后凉透装瓶密封保存。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或请教专业厨师获取更准确的信息。同时，制作过程中要注意安全，避免烫伤和食物中毒。

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱里面的配料。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，然后煮熟，煮熟后放在烤盘中，放入烤箱中，用100度烤半小时烤干水分。

2. 烤干的黄豆放入搅拌机中打碎，注意不要太碎，颗粒感更好看。

3. 炒锅上火，加少许油，放入辣椒炒出红油，然后倒入打碎的黄豆酱翻炒。

4. 放入适量的盐，注意盐不要太多，根据自家人口来放，翻炒均匀后小火焖几分钟即可出锅。

这样，一道家常黄豆酱就做好了。可以根据个人口味调整做法。