家常烤鱼不用烤箱

家常烤鱼不用烤箱，可以用平底锅或者平底铁勺代替。具体做法如下：

食材：鲈鱼、金针菇、洋葱、土豆、尖椒、青辣椒、红辣椒、姜、蒜。

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，从中间劈开。用姜片和葱结腌制15分钟。

2. 土豆断切，厚度5毫米左右，用油煎至两面金黄，放入烤盘。

3. 洋葱切丝，蒜切末，垫在烤盘下方。金针菇洗净装盘。

4. 尖椒、红辣椒、青辣椒切丝备用。

5. 热锅凉油，放入鲈鱼煎至两面金黄。

6. 放入蒜末，炒出香味后加入适量生抽，翻炒一分钟。

7. 加入适量清水，清水的量要没过鱼身。加入适量蚝油，适量盐，煮约15分钟。

8. 将煮好的鱼放在配菜上，继续用烤箱烘烤10分钟即可。

注意：不同型号的烤箱温度和时间可能不同，请根据实际情况调整。

以上就是烤鱼的一种做法，供您参考。

家常烤鱼不用烤箱，可以用平底锅来代替，以下是注意事项：

1. 鱼的选择：最好选用刺较少的鱼类，如鲈鱼、鲶鱼等，也适合不会吃鱼的人，方便夹鱼片。

2. 腌制去腥：为使烤鱼更美味，可在烹饪前对鱼进行腌制，加入料酒、葱姜等，有助于进一步去除腥味。

3. 烹饪时间：烤鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。为保证鱼肉的鲜嫩口感，应在鱼肉即将烤熟之际翻面，并缩短时间。

4. 搭配食材：烤鱼不要只搭配一种食材，可以搭配丰富的蔬菜，如藕片、土豆片、青椒等，这样既能增加营养价值，又能增添口感。

5. 调料：为使烤鱼味道更丰富，可在烹饪时加入豆豉、香辣酱等调料，这样既能增加辣味，也能提香去腥。

6. 保持湿润：烤鱼时不要时间过长，以免鱼肉变干。如果需要等待鱼肉完全烤熟，可以在表面刷一层水后再烤制一会儿。

请注意，在烹饪过程中要注意火候和时间，不要让食材过火或未熟。同时，请确保使用适当的炊具和食材，并根据个人口味和健康需求来调整食谱。

家常烤鱼不用烤箱的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：鲈鱼、洋葱、土豆、莲藕、香菇、杏鲍菇

方法一：

1. 准备一条鲈鱼，将其清洗干净。

2. 准备一个烤盘，底部铺一层锡纸，放上洋葱。

3. 将鲈鱼放上去，再把其他的配菜铺在上面。

4. 淋上少许油和生抽，最后撒上孜然粉和辣椒粉。

5. 直接放入蒸烤箱中，200度烤20分钟即可。

方法二：

1. 将鲈鱼处理干净，在鱼身上打花刀，用盐、料酒、生抽腌制入味。

2. 烤盘铺上锡纸，放上鲈鱼和姜片。

3. 烤箱预热200度，烤25分钟即可。在烤鱼过程中，可同时烤配菜，如土豆、莲藕、蘑菇、杏鲍菇等。

4. 出炉后可根据个人口味，撒上香菜、葱花、辣椒油等调料增加口感。

以上做法仅供参考，建议咨询专业厨师或查看专业的烹饪书籍，以获取正确的做法。