花雕鸡的家常做法

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡、花雕酒、姜、蒜、盐、白糖、青椒、红椒、洋葱、蚝油、生抽、葱

步骤如下：

1. 鸡剁小块，用清水浸泡出血水。

2. 锅中放入清水，放入葱、姜、料酒烧开，下入鸡块焯水，捞出备用。

3. 洋葱切块，姜切片，葱切段。

4. 锅中放入适量油，下入八角、桂皮炒出香味。

5. 放入鸡块，淋入花雕酒炒匀。

6. 放入姜片、葱段炒香。

7. 放入盐、白糖炒至鸡块上色。

8. 放入青红椒块、洋葱块炒匀。

9. 淋入适量生抽、蚝油炒至辣椒断生。

完成以上步骤，一盘美味的花雕鸡就做好了。

注意：

1. 鸡肉在烹饪前要用清水浸泡，这样可以去除血水，使成菜口感更佳。

2. 葱姜蒜等调料要根据步骤放入，这样才能烹饪出口感味道更好的花雕鸡。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡全翅2只、花雕酒100ml、酱油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、香菜适量。

注意事项：

1. 鸡翅最好选择整个的，如果实在买不到整个的，翅中也行，需要提前剁成3-4cm的块。

2. 炒糖色时一定要热锅凉油，油温微热时放入冰糖，慢慢炒出糖色。

3. 加入花雕酒后一定要大火，这样可以去腥味。

4. 加入花雕后，不要急于调味，因为花雕酒味甜，会有回甜，如果过早调味，汤汁会变咸。

5. 煮鸡肉的时候不要加盖，这样鸡肉更容易熟透。

6. 如果喜欢香菜，出锅前可以撒上一些香菜末提味。

完成以上步骤后，一份家常花雕鸡就做好了。

花雕鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：花雕酒、鸡腿两个、香菇数个、红枣、枸杞、生姜数片、葱两颗、香菜适量。

做法步骤：首先需要将鸡腿洗净，香菇泡发，姜切片，葱切段，备用。锅中倒入冷水，下入鸡腿和姜片，放入红枣和花雕酒。用大火烧开后，撇去浮沫，转为小火加盖慢慢炖煮。用中小火炖煮大约30分钟左右，鸡肉变软变烂，用筷子夹出晾凉备用。将香菇和鸡汤一起炒制，加入盐、鸡精、枸杞、葱花和香菜，调制成一碗完美的花雕鸡汤即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。