家常麻辣豆腐做法

家常麻辣豆腐的做法如下：

原料：老豆腐、青蒜、豆瓣酱、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、清水、水淀粉

步骤：

1. 老豆腐切小块，备用。

2. 锅中放清水烧开，放入豆腐块，加少许盐，焯水捞出沥干水分。

3. 锅中放适量油，放入蒜末、姜末炒香。

4. 放入豆瓣酱炒至出红油，加入适量清水。

5. 放入焯水沥干豆腐块，加适量生抽、蚝油、少许盐、鸡精、胡椒粉。

6. 放入青蒜，青蒜变色断生即可倒入水淀粉勾芡出锅。

7. 锅中放入适量食用油，放入干辣椒和花椒炒香，浇在麻辣豆腐上即可享用。

可以根据口味和需求调整做法。

家常麻辣豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、香菇2个、木耳3朵、葱适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、豆瓣酱适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量。

步骤：

1. 准备食材，将木耳和香菇泡发后切块备用。

2. 豆腐切块，用油煎至表面微黄色。

3. 锅中留底油，加入花椒干辣椒炒香，再加入葱姜蒜末炒匀。

4. 加入豆瓣酱炒至出红油，放入木耳和香菇翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，加入生抽、盐、鸡精、糖调味，烧开后加入煎好的豆腐块。

6. 大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎豆腐时要用中小火，两面翻煎，避免烧焦。

2. 豆瓣酱中含有盐分，请根据口味调整。

3. 收汁时要不断翻炒，避免豆腐烧焦。

希望以上信息对您做麻辣豆腐有所帮助。

家常麻辣豆腐做法的相关信息如下：

1. 原料：豆腐、鸡精、胡椒粉、盐、辣椒、麻椒、豆瓣酱、生抽、花椒、食用油、生抽、葱。

2. 做法：将豆腐切成小块，青蒜切碎备用；锅中烧热油，加入豆腐块，煎至两面金黄，取出备用；锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入辣椒和麻椒炒香；倒入适量清水，放入豆腐块，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，烧开后改为小火炖煮；待汤汁浓稠，撒上葱花和青蒜碎即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪步骤可能因个人口味和习惯而有所不同。此外，如果对麻辣程度有特别要求，也可以在烹饪过程中进行调整。