蔬菜丸子家常做法

蔬菜丸子的家常做法如下：

食材：五花肉馅500克，青菜500克，鸡蛋1个，葱末适量，姜末适量，酱油少许，盐适量，鸡精少许，料酒适量，水适量。

步骤：

1. 将青菜剁碎，用纱布包裹后挤出汁来。

2. 将挤出的青菜汁放入肉馅中，加鸡蛋、酱油、盐、鸡精、料酒、葱末、姜末搅拌均匀。

3. 加水搅拌至肉馅有粘性。

4. 热锅加橄榄油，放入青菜末翻炒一分钟。

5. 加入肉馅，翻炒至肉末均匀包裹在青菜上面。

6. 随后将丸子放入蒸锅中，大火蒸十分钟即可。

蔬菜丸子营养丰富，口感鲜美，是一道家常美食。

蔬菜丸子的家常做法如下：

食材： 瘦肉1斤、一颗包菜、一个红萝卜、一个鸡蛋、适量的姜、适量的淀粉。

步骤：

1. 将瘦肉洗干净后，切成小块，放入破壁机中，搅碎成泥。

2. 将包菜（即圆白菜）和红萝卜洗干净后，都切成细小的末状。将鸡蛋打入碗中备用。

3. 将切好的包菜和红萝卜放入盛有瘦肉泥的碗中，再加入切好的姜末，并撒上适量的淀粉。

4. 用筷子将以上食材搅拌均匀，然后上手将馅料揉成小丸子。注意丸子不要做得太大，否则不容易煮熟。

5. 锅中烧开适量清水，放入丸子，用中小火煮15分钟左右，等丸子全部浮起来就说明煮熟了。

6. 可以加入适量调料进行调味，比如盐、鸡精等。也可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。

注意事项：

1. 丸子的口感和味道取决于馅料的比例和制作过程，所以一定要确保馅料搅拌均匀，揉搓到位。

2. 煮丸子时，要用中小火，避免大火将丸子煮烂。同时注意煮熟后再捞出，以防煮过头影响口感。

3. 根据个人口味和需求进行调味，不要过量添加调料，保持丸子的原汁原味。

4. 蔬菜丸子非常适合搭配各种汤类食用，如番茄鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤等。

总之，制作蔬菜丸子需要注意食材比例和制作过程，以确保丸子的口感和味道达到最佳状态。

蔬菜丸子的家常做法有多种，以下提供三种做法：

食材：青菜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、油适量、面粉适量。

1. 将青菜洗净后控干水分，剁成末；

2. 葱剁碎；

3. 将剁好的青菜放入碗中，放入适量的盐杀一下水分；

4. 将青菜末放入碗中，放入适量的面粉和鸡精、盐，再放入葱末；

5. 用筷子搅拌均匀；

6. 将干净的双手沾上水，将馅料搓成大小均匀的丸子；

7. 油锅五成热后转小火，放入丸子炸至金黄色即可捞出沥油。

另外两种做法如下：

1. 食材：猪肉馅100克、胡萝卜50克、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、菜末、水淀粉适量。

2. 将猪肉馅或鸡肉馅、菜末混合在一起，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油、一点点生抽搅拌均匀腌制一下。

3. 将胡萝卜切丝，葱切碎。将切好的胡萝卜和葱碎放入肉末中，加适量水搅拌均匀。

4. 将馅料挤成小丸子，放入油锅中小火慢炸至熟透。捞出丸子，沥油装盘。

5. 最后，将剩下的油烧热，放入少量蒜末爆香，淋在丸子上，再浇上适量生抽和香油拌匀即可。

可以根据个人口味和需求调整做法。