下挂面的家常做法

下面是制作家常挂面的具体步骤：

1. 准备食材：鲜面条、豆角、五花肉、红辣椒、蒜瓣、香葱等。

2. 将豆角择洗干净后切段，五花肉切丝，红辣椒和葱蒜切碎。

3. 锅中加入适量油，下入五花肉煸炒，将肉炒至颜色变白后，加入葱蒜爆香。

4. 加入豆角煸炒，将豆角炒至颜色变绿后，加入适量盐、鸡精和生抽调味。

5. 锅中加入适量水，大火烧开后，放入鲜面条，用筷子搅拌一下，防止面条粘连。

6. 将面条煮至无硬芯，与豆角一起翻炒均匀，加入适量味精提味即可。

家常挂面的做法多种多样，上面的步骤是最为常见的一种。希望对您有所帮助！

制作挂面的家常做法注意事项包括：

1. 准备食材要齐全，尤其是水面条要有一定的厚度和口感。

2. 煮挂面时，要宽水下锅，水沸之后再打去浮沫，这样煮出来的挂面口感更佳。

3. 煮制过程中，可以加入适量的食盐和花生油，以增加面条的口感和色泽。

4. 煮制好的挂面要及时捞出，沥干水分，以防粘连。

5. 如果追求更美味的面条，可以在面条快熟时加入一小把青豆，或者在调料中加入适量的醋和胡椒粉，这样煮出来的挂面会别有一番风味。

6. 煮挂面的水不要倒掉，可以作为面汤直接食用，也可以用来煮其他食材。

7. 挂面存放时要注意密封，放在阴凉通风处，避免阳光直接照射和受潮。

以上就是制作挂面时需要注意的一些事项。总的来说，只要掌握了这些注意事项，就可以轻松制作出美味的挂面了。

下面是挂面的家常做法：

食材：挂面200克、西红柿1个、青菜几棵、鸡蛋两个、盐适量，胡椒粉适量，香油适量。

步骤：

1. 准备好食材，将西红柿切小块，青菜切段。

2. 将两个鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3. 锅烧热，加入适量食用油，倒入搅散的鸡蛋液，用筷子不停搅拌，炒至成型后盛出。

4. 锅中留少许底油，加入葱花炒香，加入西红柿大火翻炒，将西红柿炒出汁。

5. 加入适量清水，水开后下入挂面。

6. 中火煮2-3分钟，期间可以用筷子搅拌，防止挂面粘连。

7. 加入青菜段，适量盐、胡椒粉调味。

8. 挂面煮熟后淋上少许香油，关火出锅。

可以根据个人口味和喜好调整做法。