夏天吃什么家常菜

夏天家常菜做法有很多，以下为您推荐：

1. 炒绿豆芽：将豆芽洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分；青椒去蒂洗净，与绿豆芽一起切成丝。锅热放油，放入葱花炒香，再放入青椒丝、豆芽翻炒，加盐调味炒匀即可。

2. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，去皮后切成细长的条状，用少许食盐拌匀腌制一会儿，再洗净。将黄瓜装入盘中，加入蒜末、白糖、白醋和鸡精拌匀，放入冰箱中冷藏约30分钟即可。

3. 肉末茄子：茄子洗净后切成小丁，放入锅中蒸熟后取出用筷子拨散晾凉。猪肉剁碎，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。锅热放油，放入葱姜末炒香，再放入肉末炒熟，最后放入茄子翻炒均匀即可。

4. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿洗净后切成块状；鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒搅拌均匀。锅热放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至散熟透盛出。锅留底油，放入葱花炒香，再放入西红柿块翻炒至熟软，加入盐、糖、鸡精调味，最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

5. 酸辣土豆丝：土豆去皮后切成细丝，放入盐水中焯水后捞出沥干水分。青红椒去蒂洗净后切成细丝，葱姜蒜切末备用。锅热放油，放入葱姜蒜炒香，再放入土豆丝翻炒均匀，加入醋、糖、盐调味炒至断生，最后放入青红椒丝翻炒均匀即可。

此外还有苦瓜炒肉、清炒西葫芦、小炒茄子等也是夏天的应季家常菜。可以根据个人口味选择合适的菜品进行烹饪。

夏天家常菜注意事项如下：

清淡饮食。清淡饮食有两层含义，一是少油少盐，二是食材本身的味道要保留，不要过多的烹饪。比如凉拌黄瓜、凉拌西红柿等，既能起到开胃的作用，又可以避免上火。

多吃苦味食物。如苦瓜、莴苣等，这些食物含有丰富的生物碱和维生素等成分，具有清热解毒的功效，适量食用可以减少上火症状。

补充优质蛋白质。如鱼肉、虾、豆腐等，不仅营养丰富，还能起到祛暑的作用。

多吃新鲜多汁的蔬菜水果。如冬瓜汤、苦瓜、丝瓜、南瓜、西红柿等，有助于生津止渴，补充水分。

合理搭配。夏季食物容易腐败，要注意合理搭配，吃新鲜食物，并尽量减少在外就餐的次数。

此外，夏季饮食还要注意卫生、规律有度、不过度饮酒等。总的来说，夏天饮食应以清淡为主，适量补充营养，注意饮食卫生。具体饮食选择可以根据个人体质和口味进行适当调整。

夏天家常菜可以选择以下几种：

炒空心菜。炒锅烧热后加入食用油，放入大蒜爆香，然后加入空心菜大火翻炒，加入适量食盐和味精即可。

炒土豆丝。土豆切丝放入清水中煮熟，捞出后加入适量食用盐和味精，搅拌均匀。

凉拌黄瓜。将黄瓜拍散后切段，放入盘中，加入适量食盐腌制出水分后排入盘中，放入蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

西红柿炒鸡蛋。鸡蛋炒熟后盛出，再放入西红柿煸炒，加入食盐和鸡精后放入鸡蛋，翻炒均匀即可。

素炒豆角。将豆角切成细段，葱、姜、蒜爆香后放入豆角，大火翻炒，加入生抽、蚝油等调料。

凉拌茄子。茄子蒸熟后加入蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油等调料搅拌均匀。

苦瓜炒肉。苦瓜和猪肉一起炒制，能够中和苦瓜的苦味，让口感更加美味。

酸辣土豆丝。土豆丝切丝，放入锅中煮熟，捞出后加入调料搅拌均匀即可。

此外，夏天家常菜还可以选择西红柿炒鸡蛋、蒜蓉生菜、清炒西葫芦、清炒丝瓜、拍黄瓜、凉拌木耳等。以上这些菜肴做法简单，营养丰富，非常适合夏天食用。