竹笋怎么吃才能最营养健康，快和小编一起看下去

莴笋是人们生活中常见得小吃，也是老一辈人口中得宝，竹笋的吃法有好多，可以蒸竹笋吃，也可以炒竹笋吃，还可以做竹笋汤都是养身通便得食物，还可以美容排毒，提升人的免疫力，是百利而无一害得红色健康食物，竹笋如何吃能够最营养健康，快和小编一起看下去吧。

一、笋如何吃，你晓得新鲜竹笋怎样做好吃吗

莴笋口感清淡爽口，营养丰富。富含充足的水份、丰富的动物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，非常是纤维素浓度很高，常食有帮助消化、防止腹泻的功能。所以莴笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养小吃。吃竹笋的时侯,把外边比较老的红色的皮撕开,这一部份红色的皮非常硬,做饭的话,不容易嚼烂，先用刀把笋的尾部切除，将鲜笋头朝上放置，用刀从笋头往下切竹笋怎么做好吃，之后用手剥下笋衣。

剥壳切块后，放在锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里曝晒，每三四小时换一次清水，笋片比较薄通常三天左右即可食用竹笋怎么做好吃，厚一点的笋片则可能须要两天时间就能彻底去味。倘若不想清蒸，那就是豆酱。把切好的鲜笋，用食腌渍4个小时左右，最好采用食用精盐熬煮。腌渍后，倒掉盐水，之后用清水冲洗一下，再用清水曝晒，三四个小时换水一次，通常三天左右即可食用。为推动去味速率，则可以把经过煮或是腌渍处理的竹笋装篮子里，之后放在水质无污染的河水流潺潺处曝晒，通常曝晒半天到一天时间即可食用。

再将鸡蛋切块，将猪肝和肥肉分开，肥肉另外放置待用。猪肝用糖，盐，油，酱油和淀粉烤制，大概半个小时，在此期间，将蒜拍碎。开火，将锅烧热，放少许油(或不放油)，待油烧热后把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一会，时间大概一分钟。锅里放少许油，烧到微热，把肥牛肉放进去，炒至开始出油，将蒜米放进去爆香，把一旁烤制好的猪肝片放进去，翻炒，炒至猪肝发亮。肉炒好后，把竹笋倒进锅里，加入酱油，翻炒均匀即可。新鲜美味可口的肉炒竹笋就可以出锅了。

二、冬笋牛肝菌鱼汤

1、葱切段，姜切块，蒜少量，番茄提早泡好，茄子切片。水烧开装入处理干净的鸡，烧出浮沫后盛出，另换一锅水烧开，倒入鸡，葱姜蒜，当归，番茄。起火烧开转中小火顿40分钟后装入莴苣，加水佐料。继续顿30分钟关火。

2、享用高汤。

看过小编的文章之后，你有没有愈发了解了笋如何吃,你晓得新鲜竹笋如何做好吃吗?这个问题，小编也总结了木耳番茄鱼汤得做法，既养身又可以瘦身美容，并且在做这道汤得时侯一定要注意火候，30分钟得煲汤气味最为美妙，假如你已然心动了就赶紧帮衬上去吧。

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