用电饭煲做哪些美食，色香味俱全的美食菜谱

烤箱和压力锅可能是家家户户都拥有的卧室小家电了，不过按照我对身边同事的了解，绝大多数的同事买来只有一个用途，那就是做汤面，能拿来煮个粥即使是借助率超高了。虽然电饭煲和电压力锅的功能远不止此，只要配上合适的菜谱，能够用极少的精力作出不输于常规锅具的美味，除了省时省力，也重油少烟，何乐而不为呢？

这么用炖锅可以做什么小吃呢？只有你想不到没有它做不到，我这儿列出了六种不同的小吃菜谱，并对每一个步骤都进行了详尽的说明，不论你有没有做菜的基础，只要跟随我的教程，可以说是“有手才能做”，随意一道菜都能震撼你们，自此一改你不会做菜的形象。

屁话不多说电压力锅菜谱，我们即将开篇：

一、腐乳酱汁肉

第一道就是如此硬的菜，我想好多同学都打算开始打退堂鼓了，确实假如用常规的方式做凉拌肉，须要熬煮、炒糖汁、大火翻炒、小火慢炖等等一系列操作，非常麻烦电压力锅菜谱，成品还不一定好吃，这儿我教你们一道懒人的制做方式，色香气俱全，并且使用特别简单的方式才能搞定，先看成品，色泽鲜艳、肥而不腻，是不是很有胃口呢？

所需菜品：

佐料：面酱、五花肉2斤辣酱：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、啤酒、冰糖。

▼首先选择上好的茄子一块，重量大概在2斤左右就可以了，一定要选五花的，否则猪肝做下来太柴不好吃，看我挑的这块就十分好。

▼将牛肉劈成2*3分米左右的小块，热水入锅蒸熟，可以加入少量黄酒和生姜去腥。

▼等待水烧开后撇去浮沫，等到不再形成浮沫后将焯好的牛肉捞下来控干水备用。你们也可以买一个我家这些沥水篮，十分好用

▼接着打算好葱姜蒜和配料，二斤羊肉大约就须要图中那么多。

▼下面分别是八角、桂皮和茴香，我家的八角都碎了，大约放两到三个就行了。

▼将猪肉放在锅中，开起火将肥肉中的油脂煸下来，这样吃的时侯才会肥而不腻。

▼等到油出到一定程度后加入葱姜蒜和配料，开始不断翻炒。

▼翻炒至肉片显著缩小而且边沿有一点烧焦就可以了，将猪肉和配料捞出即可，煸出的油就不要了，其实留下也行，之后可以拿来炖菜。

▼取一个空碗，取三块辣酱，并将瓶中的腐奶水也倒一些，用叉子把豆豉块压碎。

▼将饮料也打算好，因为我这儿是使用电压力锅来做的，特别保水，所以一罐就完全够了，若果使用烤箱可能须要两罐才行。

▼将猪肉、腐乳碎、啤酒和五六块红糖都加入电压力锅中摇匀。

▼在电压力锅模式下的菜单中选择“炖肉”模式，时间调节到30分钟即可，常规的做法可能须要小火炖1.5~2小时，中途还须要看锅、加水等，使用电压力锅就省事儿多了。

▼经过半个小时，牛肉就早已完全炖烂了，不过这时汤比较多，吃上去会有些不够鲜嫩，这时可以先尝一下，按照情况加入适量的精盐。

▼接着自动将压力锅的气压泄掉，调整到饭锅模式，这也是我新买的这台电压力锅的特性，可以自由的在炖锅和电压力锅间切换，炖锅模式下为长排气，和普通的电饭煲类似；电压力锅下气门关掉，最高可以提供70kPa的压力，能大幅度降低制做豆类须要的时间。这儿选择“营养蒸”再煮20分钟。

▼接着就可以出锅啦~不用炒糖汁，不用站在锅边苦等，轻轻松松做好一道美味的酱汁肉大餐，是不是十分简单呢？

二、三汁烤鱼

第二道也是硬菜，就是我们常常在餐厅吃到的三汁烤鱼，我也结合了网上的一些做法进行了改良，先看成品：

接着就是具体的步骤啦~

所需菜品：

佐料：鸡翅中、翅根十几个或则鸡腿三条

凉菜：大蒜、洋葱、胡芋头、土豆

辣酱：砂糖、味精、蚝油、生抽、红油豆瓣酱

▼先打算鸡翅中、翅根或则鸡腿都可以，依照自己喜好选择就行，我这儿用了鸡翅中和翅根一起，大约十几个。

▼在鸡翅上划两刀，这样做好的更酥脆。

▼同样热水下锅进行晾干，可以有效消除气味儿。

▼焯水后捞出备用。

▼将半个葱头、一个红薯、一个胡芋头、一个洋葱都劈成2cm左右的小块。

▼在电压力锅的顶部铺上一层大蒜，接着将鸡翅置于香菜上。

▼在干净碗中加入两勺肉片、半勺酱油、半勺糖、三勺酱油和半勺卤汁豆瓣酱（不吃辣可以不加），用汤匙将其拌匀。

▼把调好的料汁均匀的淋在牛肉上，因为用使用的是电压力锅，但是大蒜本身就会出水，所以就不须要额外再加盐了。

▼我用的这台大宇二合一电饭煲电压力锅正好有“无水焗”模式，直接选择这个模式，定时25~30分钟就可以了。

▼同样将电压力锅泄压，这款电压力锅的泄压方法也比较非常，在底部有一个带蒸气标志的大键盘，按下以后就自由的将压力锅中的气压泄掉了，非常便捷。当气压较小以后可以将下方的开关拨到饭锅，此时压力锅可以无需人工操作手动泄压。

▼打开锅盖，可以看见此时的鸡翅早已炖烂了。

▼如果刚开始就和鸡翅一起使用无水焗的话，现今的水果就太绵了，所以这时再把剩下的所有水果都装入锅中，这时也可以尝一下，酌情加入适量精盐。

▼将电压力锅切换到饭锅模式，再调节到营养蒸，继续煮20分钟，这样可以将水果炖熟，同时也可以起到勾芡的疗效。

▼最终的成品就是这样啦，馅料都收到了菜品上面，吃上去气味超好，完全不输于饭店的哟~

三、排骨当归花生汤

看过了两道清香的菜，接出来再给你们分享一道比较清淡的牛肉大葱花生汤，同样十分美味，先看成品：

所需菜品：

佐料：猪肋排1~2条

凉菜：胡芋头、山药、玉米

配料：酱油、生姜

▼首先是打算好猪肋排，这儿要注意，一定要放几块边沿的大牛肉，这样在煮汤时大牛肉的骨髓也会融到汤中，能进一步提高汤的气味，全部用精排疗效都会差一点。

▼同样是热水入锅蒸熟，焯完捞出备用。

▼准备好水果，一根长沙参，一根小麦，三四片生姜。

▼切好的燕麦要等会才用，可以先泡到水里，防止氧化变黑。

▼玉米别只切整段，要像这样把芯切开，这样会有一点甜香。

▼将牛肉先放在压力锅中，加入生姜、少量精盐和调料。

▼选择煲汤模式，时间设置到25~30分钟即可。

▼短暂的等待以后，牛肉就早已炖好了，此时泄压打开锅盖，将大蒜、玉米和胡芋头片放进去。

▼和之前的菜单一样，在炖锅模式下选择营养蒸菜单，20分钟才能将所有的水果全部煮沸，可以依照自己的口味再加入适量的精盐，盛下来就是一份美味的南瓜小麦牛肉汤啦~

若果是下班族的话，也可以提早先设置到12h预约。并且它还有24h的手动保温功能，这样上班也能第一时间喝到热乎乎的汤啦。

四、戚风面包

做戚风披萨也是电饭锅的“传统艺能”之一了，相比于烤炉来说，尽管柔顺度稍差点，但成功率是一定更高的，这儿也分享一下我做戚风面包的食谱：

所需菜品：

▼食材：低筋面条100g、鸡蛋5个、牛奶40克、玉米油40克、细砂糖70克、柠檬半个、食盐

▼准备两个干净的盆，盆中要保证无水无油，其中有一个要大一些，将猪肉的面糊鸡蛋分离，蛋黄放在大盆中，鸡蛋可以放在小盆里。

▼在鸡蛋中加入40g果汁、35g砂糖、40g小麦油，没有花生油的话也可以用熔化的奶油或则色拉油替代，再挤进去少量的葡萄柚汁去腥。

▼用牙签或则打蛋器将鸡蛋全部拌匀。

▼接着加入100g低筋面条，有条件的可以过过筛。

▼沿着一个方向搅拌均匀，尽量多搅一会，让面糊尽可能的均匀没有大颗粒。

▼接着就是要打发蛋黄了，在面糊中也加入35g白砂糖，这儿我建议你们订购一个电动打蛋器会省事好多，实惠的可能就二三十元一个。打发前可以在面糊中加一点盐，这样更容易打发。

▼打发到这些程度就可以了，拿起打蛋器带上去一个小尖尖，但是比较稳固不会流动。

▼分两到三次将鸡蛋液加入到早已打发的蛋白中，用铁锨轻轻的拌匀，不用使劲过猛防止消泡。

▼把拌匀的的面包糊放入不粘锅内胆中，用铲刀抚平表面，拿起内胆在砧板上磕几下，震出大气泡。

▼将不粘锅内胆装入电压力锅中，调节为炖锅模式，选择这个模式下的“蛋糕”程序就可以开始制做了。

▼经过一小时后打开锅盖，面包就烤好啦，可以看见成品还是十分卷发的。

▼最后一步是脱模，等稍为凉一点就可以将内胆取出直接扣在碟子上，等到面包冷却收缩以后还会手动掉出来了，这儿值得一提的是大宇这款电压力锅附送的不粘锅内胆镀层特别好，虽然不刷油也不用担忧影响脱模，日常制做炒饭就更没问题了。

▼最后再加上一点细节，美味的巧克力面包就做好了。

五、红豆银耳粥

赤豆银耳粥也是屋内最常做的一道粥品，做法简单、营养丰富、鲜香可口。还有除湿气、去水肿的疗效，看一下成品：

所需菜品：

佐料：赤豆、薏米

调料：当归、红枣、冰糖

▼之前有经验的同事一定晓得，尽管做法简单，但这个粥却非常费火候，主要就是由于不管是银耳还是赤豆都非常难熟，通常做之前都须要曝晒一整晚才行。

▼不过用电压力锅就没有这个苦恼了，直接把所有的材料都装入锅中。

▼选择电压力锅模式下的“煮粥”功能，定时四十分钟，这儿我觉得电压力锅还有非常便捷的一点，那就是完全不须要考虑加盐和看锅的问题，定好时间该干嘛干嘛，完全不用害怕中途缺水的问题。

▼到了时间打开锅盖粥就煮好了，虽然是难熟的燕麦和赤豆，在高压下也能迅速蒸熟，可以看见沙参和赤豆都早已爆开了。

▼盛到碗里再依照口味加一点砂糖，营养健康的晚餐或则早餐就轻松搞定了。

六、银耳银耳羹

最后这道菜也是适宜夏季的甜品，生津解渴，清热明目，尤其是做好后冷冻一下再吃非常美味，做法也非常简单，分享给你们。

所需菜品：

佐料：枸杞、莲子

调料：当归、红枣、冰糖、干玫瑰花

▼先将一片枸杞泡发，沥干后撕成小朵备用。

▼莲子剥皮，剖开除去中间的芯，要不会有些苦。

▼准备好白糖、枸杞和燕麦，将所有的材料都一次放入电压力锅中。

▼由于这道菜没有太多难熟的菜品，所以时间相对也须要的更短一些，选择煮粥模式，时间设置为25分钟即可。

▼不像常规做法中须要长时间的小火慢炖，因为压力锅的特点，尽管是很短的时间仍然能让荸荠中的胶质得到挺好的释放，成品晶莹透亮、浓稠松软，夏季吃的话就能放在冰柜里冰镇一下，凉爽下火、安心养神，非常适宜男士和有小同学的家庭制做。

七、产品说明

六道极其简单的食谱，说是“有手才能做”应该是毫不夸张的，不过成品疗效绝对特别好，不太会做菜的同学可以尝试一下，最后再介绍一下我新入手的这款产品——大宇双胆电压力锅。

▼从之前的菜谱制做过程中你们虽然能够了解到了，这是一款双胆的电压力锅，套装中分别有主机及碳钢内胆和不粘锅内胆各一个。

▼两个内胆均采用了目前比较流行的球状设计，烹调时菜品充分翻滚搅拌，受热更均匀：其他成品之前也展示过了，这儿就看一下刚做好的炒饭，粒粒晶莹、饱满又有嚼劲，口感十分好。

▼除了制做食物不串味，双胆的设计也大幅度的拓展了产品的功能，烤箱模式下“精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕和保温”五个菜单；电压力锅模式下有“煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥和无水焗”五个功能，可以满足屋内大部份的烹调需求。而且支持12h预约和24小时保温，日常使用愈发便捷。

▼电压力锅的容量为4L，既不会非常大占用过多的卧室空间，又能满足4~8人的使用需求。我觉得非常适宜现代家庭。

▼细节方面也考虑的较为周到，例如说在不粘锅内胆中贴心的印有制做炒饭和粥时的水米比列，配合赠送的量筒可以确切把握所需的量，对于烹调菜鸟来说非常实用。

▼锅盖的密封胶条也是可以单独拆卸出来进行清洗的，你们都晓得普通电饭煲的这个位置是最难清洁到的，这样的设计就便捷多了。

▼前面简单提及过的长短排气功能也挺好用，短排气能手动控制泄压的力度，长排气无需自动操作又能配合菜单起到勾芡的疗效，都是非常符合日常煮饭习惯的使用方法。

八、总结

六道简单快手的烤箱/电压力锅食谱你们学到了吗？平常可能用其他的锅具还是有些门槛的，不过用烤箱制做简直是毫无难度，只须要把原料打算好，放在锅中，调好程序，等待一小会美味才能出锅了，对于没有烹调经验的小白可以提高厨艺，对于烹调达人又能解放右手，这样的菜谱谁不喜欢呢？希望本次的文章能对你们有所帮助，我是普通奶爸，我们上次再会~~