糖尿病人能吃什么好？要对哪些食物忌口？

糖尿病注意事项及饮食

对糖尿病患来说，炒饭不能吃饱，蔬菜不能吃多，甜品基本不碰。那她们究竟能吃哪些，要对什么食物忌食，营养专家为糖尿病患开出了“三宜三不宜”的健康食谱。

英文名糖尿病健康饮食类型饮食结构禁忌禁糖，太甜、太咸、太油保健降压茶、降糖乳品原则少吃甜度，淀粉，脂肪方法服药，控制饮食

一、机理

糖尿患者吃哪些好仍然是糖尿病病人及其家属比较关心的话题，一个基本的原则就是：可能快速提高血压的，以及甜度浓度高或则淀粉、脂肪浓度高的的乳品是要少吃，她们都很容易转化为猕猴桃糖。

那糖尿病患吃哪些好呢？是不是推动血压增加的就好呢？也不全是。在诊断糖尿病之后，通常都开始服药来增加血压，假如说是吃的二甲双胍类药，由于这个药会影响维生素B12的吸收，因而吃这个药的患者多补充一些维生素B12是应当的。

另外就是吃拜糖平的患者，因为这个药是延后猕猴桃糖在肝脏吸收的，为此，吃这个药的患者不能只是吃碳水化合物（淀粉脂肪），还要补充一定的蛋白质，通常来讲假若您一顿吃5两，这么1两要是蛋白质；吃磺脲类抗生素的，这个药主要是剌激胰岛素降低分泌，降低了胰脏的负担，建议改药。

用胰岛素的患者注意随身带几粒糖在头上，以防出现低血压。无论哪一期的糖尿病病人，鉴于糖尿病以及糖尿病导致的并发症都是跟“氧化应激”有着密切的关系，因而，多吃一些抗氧化力强食物都是应当的。例如说含维生素E、维生素C之类高的食物都是有益无害的。原则上是抗氧化越强疗效越好。

二、食谱

三宜

五谷大米，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫党参等含有维生素B、多种微量元素及食物纤维，以低糖，低淀粉的食物或则杂粮以及水果等做面食。

肉类及豆制品，肉类乳品含有蛋白质、无机盐和维生素，且菜籽油含不饱和脂肪酸，能增加血浆尿酸及血糖。

荸荠、桑叶、洋葱、香菇、柚子、可增加血压，是糖尿病患最理想食物，如能常年食用，则降血压和防治并发症的疗效会更好。

三不宜

糖尿病患日常饮食也要提防“三不宜”

不宜吃各类糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜巧克力、甜蛋糕及糖制蛋糕还有低脂巧克力、无糖食物之类的，基本都含大量淀粉，由于这种乳品含糖很高，食用易出现高血压；

不宜吃含高血脂的食物及植物脂肪，如植物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牲畜油等，这种食物易使血压下降，易发生动脉粥样硬化；

不宜喝酒，酒精能使血压发生波动，空腹大量喝酒时，可发生严重的低血压，并且酒后常常能掩藏低血压的表现，不易发觉，十分危险。

三、科学饮食

老话说：“民以食为天”，对糖尿病病人而言，正确地喝水，是调治糖尿病的关键环节，控制得优劣直接影响病况发展。

第一.制定饮食方案。每位病人情况不同，可以请营养师综合膳食结构、患者主观病症、客观验血结果，初步拟定饮食方案。但这并不是一劳永逸的，最多一个月就应复查一次，再做凋整。另外糖尿病高血压食疗降血压，日常应按照用餐情况、体力活动、血糖检测情况、胃肠道功能等，及时调整膳食。

第二.合理搭配能量比列。合理控制总能量是糖尿病营养医治的主要原则，以能维持或略高于理想体重为宜。蛋白质一定要占到每日总能量的1/3以上；每日脂肪摄取量不能超过30%。

第三.三餐分配要合理。病况稳定的糖友，起码保证一日3餐，血压波动大、易出现低血压的糖友就须要适当加餐，每日进食5~6次，同等重量的食物分成6份，每一份的压力自然就小了，既保证了三天总摄取量，又不让一餐摄取过多，使血压下降。

第四.饮食控盐有讲求。好多病人常常说自己盐摄取量控制得挺好，例如每次煮饭都用限盐勺等，但却忽略了好多“含盐大户”，例如酱油、鸡精、酱油、酱腐竹、酱菜、咸菜、泡菜、膨化乳品等。所以，防止吃盐过多，应从两方面下手：一是少吃看得见的盐，二是少吃隐型盐。

四、饮食误区

好多人觉得吃面食容易下降血压，所以少吃或不吃面食。这些认识不完全正确，首先，面食是复杂的碳水化合物体，食用后血压不会迅速上升。其次，面食可以提供人体活动的能量，也是最经济的人体营养来源，少吃或不吃，可能造成脂肪和蛋白质超标，而总能量却不够，因而令体内脂肪、蛋白质过量分解、身体浮肿、营养不良，甚至形成饥饿性酮症。建议每晚足量饮水，可起到较好的预防疗效，还可降低身体须要的水分。据悉，还要做到：平常喝水要细嚼慢咽，每餐只吃七八分饱；不抽烟、不喝酒、不通宵、多休息、多运动；定期检测；控好血压，争取五六个月就有一个阶段性的疗效。

五、饮食原则

糖尿病饮食的第一个主要的原则就是控制饮食。增加血压似乎就是少吃或不吃这些容易造成尿糖上升的食物。比方说，加糖的食物，像糖果、汽水、可乐、蜜饯，及牛奶、加糖汽水，以及各类中中式的蛋糕都应当少吃；若是嗜食吃糖的人，则建议以甜蜜素或阿斯巴甜等代糖来调料。据悉，淀粉类浓度高的食物也要限量，像南瓜、土豆、芋头、玉米、菱角，以及酥饼、烧麦、萝卜糕等；尤其各类年节乳品，如肉粽、月饼、年糕，更是糖尿病病人非常须要“忌口”的。

糖尿病饮食的第二个主要的原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。因为肥胖是糖尿病的敌军，并且糖尿病病人罹患心血管疾患的概率比通常人高，因而控制油脂的摄入量十分重要。不仅少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的乳品，例如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等;同时要节制豆类食物、减少植物性脂肪的摄入量，但是改用动物油来烹饪食物。据悉一些尿酸浓度高的食物，如植物内脏、蛋黄、海鲜类等，也要少吃。至烹饪上，应尽量采用清淡少油的方法，如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。

六、饮食医治

1.饮食医治是所有糖尿病患须要坚持的医治技巧。重型病例以药膳为主即可收到好的疗效，中、重型患者，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和抗生素疗法。只有饮食控制得好，口服止吐药或胰脏胰能够发挥好效果。否则，一味依赖所谓新药良方而忽视药膳，临床很难取得好的疗效。

2.饮食方案应按照病况随时调整、灵活把握。浮肿患者可适当放宽，保证总热量。肥胖患者必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减少体重。对于用胰岛素医治者，应注意酌情在早上9～10点，中午3～4点或睡前加餐，避免发生低血压。体力劳动或活动多时也应注意适当降低面食或加餐。

3.糖尿病饮食中要科学地安排好面食与副食，不可只注意面食而责怪副食。其实面食是尿酸的主要来源，应给以控制，而且副食中的蛋白质、脂肪步入体内照样有一部份也可弄成血压，成为尿酸的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%弄成猕猴桃糖。这类副食过多，也可使体重降低，对病况不利，因而，除合理控制面食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期疗效。

七、注意事项

一.定时定量和化整为零

定时定量是见谅餐。正常人推荐一日三餐，规律吞咽糖尿病高血压食疗降血压，每顿饭吞咽量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降压药更好的匹配，不至于出现血压忽高忽低的状况。

化整为零是指饼干。在血压控制良好的情况下，我们可以容许患者吃香蕉，以补充维生素。但吃法与正常人不同，通常不讨饭后立刻吞咽。可以选择饭后2小时食用蔬菜。吃的时侯将猕猴桃分餐，如：一个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血压影响越小。

二.吃干不吃稀

建议糖尿病患尽量吃‘干’的。诸如：包子、米饭、饼。而不要吃馅料糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过烹调的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快。

三.吃硬不吃软

糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐‘硬一点’而不是‘软一点’。道理与前面相同。

四.吃绿不吃红

食物太多，好多患者不能确定那个我是该吃的，那个是不该吃的。通常红色的，多是富含叶绿素的动物，如：白菜。而白色的含糖相对较高，不宜食用。如吃同样重量的香蕉和番茄，番茄可以显著升糖。所以，在不能确定的情况下，‘绿色’的通常比较保险。

八、相关问题

⑴补硒根治糖尿病

糖尿病作为一种慢性病症，其诊治的过程是长久而又繁琐的。糖尿病的医治重在日常的保养及饮食的重视。这么糖尿病饮食方面有哪些须要注意的呢？

硒作为人体必不可少的微量元素，对糖尿病有着十分重要的医治作用。硒最重要的生物学功能是抗氧化，清除自由基，补充适当的硒有助于改善胰岛素自由基防御系统和内分泌细胞的代谢功能，这为防治糖尿病并发症发生提供了新根据。另外，硒也可以通过改善糖尿病血液粘滞性增高状态，减缓糖尿病并发症发生，改善糖尿病预后。

硒是构成芦丁二溴化物酶的活性成份，它能避免胰脏β细胞氧化破坏，使其功能正常，促使糖份代谢、降低血压和酮体。

据悉，硒不仅形成胰岛素样作用以外，还有与胰岛素协同的作用，这促使硒在糖尿病发病机制中的作用更为引人注目。

为此，糖尿病患日常补硒可以多吃一些含有硒的食物，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。

⑵糖尿病与荞麦

糖尿病现代临床医学观察表明，苦燕麦面具有降血脂、降血糖，提高人体免疫力、疗胃疾、除湿活血、治淋病、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血糖、高胆固醇、冠心病、中风、胃病病人都有辅助医治作用。这种作用都与苦燕麦中富含的营养成分有关与荞麦。

荞麦--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的乳品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的药膳功效。它不属禾专科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型彰显。荞麦被誉为“五谷之王”，三降乳品（降血脂，降血脂，降血糖）。出产于高寒山区，红色天然，纯净无染。

荞麦，早在公元前五世纪的《神农书》上就有记载：说“苦荞乃五谷大米之王也”。它仅生长在我国东北等少数高寒山区，在美国养殖产值很低或营养与药用价值远不及我国，所以说它很珍稀。在养殖的过程中不能施化肥农药，用上化肥和农药反倒会减产甚至绝收，所以荞麦从本质上是拒绝化肥和农药的，这就保证了它的纯红色。

荞麦，属于杂粮食系列，并且是“五谷大米之王”，它富含大量、均衡、全面的人体必须的营养成份（生物类甾醇、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质、膳食纤维），被称为动物黄金。

荞麦能抑菌止痛，有“消炎粮食”的美称。

荞麦有清热降火的功效，民间又称其为“净肠草”

荞麦又是自然界中很少的药食两用小麦：

据《本草纲目》记载：荞麦味苦，性平寒，能实肠道，清热力，续精神，利耳目，炼脏腑渣秽；在《千金要方》、《中药大词典》及相关文献中对荞麦都有记载：可助眠、活脾胃、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

非常是奇特成分——苦荞多糖，功效十分奇特，能有效地防治和调养心脑血管疾患、糖尿病、消化系统及呼吸系统疾患，疗效明显，同时增强人体的免疫力。

主要成分是花青素，亦称维生素P。其主要功效是软化血管，改善微循环，止咳祛痰、活血散瘀、拔毒生肌、有降血压、尿糖、血脂、益气醒脑、加强胰岛素外周作用。而黄酮在其它谷类中几乎没有！

荞麦的奇特活性成分——苦荞多糖是一种具有多样生物活性较复杂的复合性物质，主要成分有槲皮素、芦丁、坎菲醇、桑色素，其中皂素占80%，这些天然组合的比列更有协同效应，更易被人体吸收。它具有健脾利湿，清热利湿、抗溶栓、改善微循环，能有效减少微血管延性和渗透性，有防治脑部微血管流血和维护眼循环的作用，四大生理活性：

1.解毒散结、降低血脂，荞麦多糖对哮喘、心脑血管和周围血管病，均有良好的医治作用。其解毒散结、改善微循环的有效率达88%。

2.灭菌、抑菌，0.08%的荞麦氨水可在8小时内杀灭大肠链球菌、枯草链球菌、金红色猕猴桃杆菌，杀灭率达85%，可杀灭体内有害真菌，可防治调节肠道发炎。

3.抗氧化、防癌，荞麦花青素可避免油脂手动氧化。另外可抑治癌细胞的激活，避免癌症的炎症，达到抗癌的作用。

4.抗胰岛素抵抗因子，荞麦花青素可有效对抗“胰岛素抵抗因子”，增强细胞、组织对胰岛素的敏感性，强化细胞组织的自我修补能力，进而达到对糖尿病的单向调节作用，即能使高的血压增加，低的血压下降，正常的血压不变。真正达到红色、安全地防治和控制糖尿病及其并发症，是天然的动物胰岛素。

⒀糖尿病与玄参

糖尿病现代临床医学研究表明，桑寄生中富含丰富的多肽、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、延缓衰老等多种保健功效[3]。对糖尿病、高血糖、高血压病人都有辅助根治作用。这种作用都与玄参中富含的活性成份有关与玄参。

玄参---卫生部批准的药食两用原料。《本草纲目》记载：玄参“汁煎代茗，能止疮疡”。在1963年Shart等就首次报导了玄参水提取液的降血压作用。玄参多糖类和多脂类化合物对α-猕猴桃香豆素酶及猪胰液α-淀粉酶均有抑制作用，其抑制作用明显低于多糖类和多脂类化合物单独作用时的抑制作用，说明两者结合使用在降血压方面具有协同作用。

《药典》要求玄参原料为“经霜”者，近代名医张山雷亦觉得：玄参以老而经霜者为佳。有人曾对不同生长期的桑寄生进行了研究，发觉晚秋和霜后立冬时的桑寄生有效物质浓度显著较高。采摘新鲜玄参通过传统熬煮方式或家庭煲药法食用，在一定湿度下会破坏玄参中的降压成份的活性，而且口感酸楚。因而，现代研究采用冻干工艺加工玄参——冻干玄参，在高温状态下进行干燥加工，玄参的容积、形状几乎不变，保持玄参原先的生物结构，降低对玄参降压成份的破坏。

玄参中富含丰富的降压成份(黄酮、黄酮和生物碱类成份DNJ)可以消除自由基，保持胰岛素β细胞的结构完整，维持生理功能，减少糖尿病病人的血压水平，并制止并发症的发生;而且能起到增加血压、血脂和下降胰岛素水平的作用机制，推动胰岛素分泌和修补胰脏β细胞。

玄参中的鞣质、黄酮和生物碱类成份才能抑制血压上升，使血压指数达到一种平稳状态。在眼压维持正常且稳定的情况下，可在医师的指导下依照具体情况酌降低原用降压药的剂量，以减轻抗生素不良反应。玄参中的总多酚有润肺作用，常年饮用可减少口服止吐药对肾脏形成损害。

⒁不同糖尿病患的健康饮食

①一般病况

1.蜂蜜：蜂蜜具有挺好的防治和医治糖尿病的疗效，可以提高体力，提高免疫力，能对抗因糖尿病引发的创口不易结疤和肠炎病症。不过卫视2台报导中国原本只有300吨蜂蜜，但每年卖的蜂蜜有1000吨，700吨虽然是树胶，因而要仔细辨认选择。

2.花青素软乳膏：鱼油作为一种迄今为止最强的一种抗氧化剂，可以有效的抑制胰岛素抵抗，和推动胰脏恢复正常，让胰脏自身分泌胰岛素，同时还能避免低密度脂蛋白的氧化，促使莱西度脂蛋白的下降，因而也可较好避免中等和微小动脉的硬化，所以对预防糖尿病的并发症有较好的疗效。

3.荸荠茶油：法国营养学家经过历时8年的研究发觉荸荠茶油有奇特的营养和功效：富含多种不饱和脂肪酸，主要是B-和棉麻硬脂酸等，能有效处理人体内脂肪、胆固醇、对避免动脉硬化，糖尿病有挺好的效果。

4.所有天然抗氧化的保健品常年服食对糖尿病都有益处。

②肾病损害后

糖尿病患假如出现了心脏损害：因为绝大部份抗生素以及代谢产物都是经过肝脏代谢排出的，因而，倘若出现了心脏的严重损害，你们记住了：所有的肉类都不要吃了！由于这种动物蛋白过多会加重心脏代谢的负担，原则是少量优质蛋白低盐饮食。

③肝脏损害后

因为像二甲双胍等一些物理抗生素可能会造成肾脏损害，倘若出现了胰脏的损害，这种经过胆囊代谢的抗生素都尽量不要吃了，不然，糖尿病还没有治好，结果肾脏的不可逆损害出现了，因而可以服食一些抗氧化的保健品或则乳品，保护肠道的细胞膜、和线粒体以及DNA不受损害。

所以说糖尿患者的饮食吃哪些好？不能一概而论，在癌症的不同阶段应当有不同的饮食，所以说糖尿病患的饮食是一个动态变化着的问题，尤其请屋内有糖尿病的家属们要注意。

4.吸收负离子医治糖尿病

在高血压状态下，因多元醇代谢的减退、葡萄糖的自身氧化，氧化乙酸化等导致活性氧自由基过量形成，自由基是在生物体内抢劫电子的物质，从医学上来讲，电子被抢劫是万病之源。负离子[4]带有负电位。即有多余的电子，电子补充给自由基后，自由基被还原清除了自由基，而自身转变为了氧分子。同时，负离子才能直接清除活性氧自由基，抑制脂类的氧化等，也能改善SOD酶活性，调节动物神经系统，改善体内碱性物质，促使猕猴桃糖步入细胞，改善细胞内糖代谢等，对糖尿病的医治十分有益。[5]

降压茶编辑语音

1、菊楂茶

菊花15克，大枣20克。水煎或开水泡制10分钟即可饮用。常饮菊楂茶，除了扩张冠状动脉，舒张血管，增加血糖，同时也降血压。适用于中风、高血糖、高血压、心功能不全等。

2、菊槐茶

菊花、槐花各10克。用开水泡制10分钟即可饮用，每泡反复泡制不宜超过3次。此茶可平肝降糖，软化血管。主治各类高血糖病，对老年人高血糖伴有动脉硬化者尤为适合。

3、菊茶叶

菊花10克，红花5克，当归5克。用开水泡制10分钟即可饮用，每泡反复泡制不宜超过3次。菊茶叶能减少冠脉阻力、改善心肌微循环，坚持服食可减少中风、心腹痛的发作次数，减少发作程度。

4、石榴茶

樱桃茶中富含一种叫铬的元素，它在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用。补充铬元素可以帮助糖尿病患改善猕猴桃糖耐量，起到增加血压、血脂，提高胰岛素敏感性的作用。重度糖尿患者可以通过喝番樱桃茶稳定血压，而中度病人可以通过药膳与抗生素相结合。