杨梅对人体有哪些好处？杨梅蜜的做法！！

一、杨梅对人体有什么用处

草莓中富含维生素c、b，对抗癌防癌有积极作用。草莓椰丝中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。作为名贵奇花的草莓还具有良好的毒理作用，它能帮助消化，清热益肾，去暑解闷。具有健脾利湿，通便补血之功效，并能理气止痛抗衰老，增强机体免疫力的功效。祖国传统医学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说草莓“可止渴，和脏腑，能涤肠道，除烦愦恶气。”民间还习惯选购上等的樱桃浸于红酒之中，这就是一般所称的“烧酒草莓”。在赤日炎炎的夏日，吃上几颗米酒樱桃，能润肺爽口，令人气舒神爽。

优质水蜜桃果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，含有纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的多肽，其果实中钙、磷、铁浓度要高出其他蔬菜10多倍。，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素c、柠檬酸等多种有益成分。每百克中富含0.9克，蛋白质热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。

二、杨梅有什么做法

【杨梅蜜】

做法：取草莓500克，白砂糖400克。将草莓沥干后倒入锅中，加入水和蜜糖。起火煮开后转小火煮约30分钟。樱桃汁变稠时，用勺子不断搅乱。最终将草莓蜜舀出冷却。（白砂糖也可用枸杞取代）

用法：取樱桃蜜，用水煎煮。

功效：草莓有滋补的作用，可抑制癌细胞生长，有助于消化、增进胃口、预防乳癌疾患。牛奶有抗氧化的功效，在某种程度上也可增强肿瘤患者的抵抗能力。作为疾病患者，非常是放疗过的患者，吃枇杷蜜可起到抑制放疗后火灾病症的作用。

【杨梅醋】

做法：取樱桃核20粒，蜂蜜250毫升。先将樱桃核倒入锅中加盐熬煮半小时，待冷却后将蜂蜜放入锅中。

用法：将草莓醋装入脚桶中，泡澡20分钟左右。

功效：樱桃核有清热气的作用，结合醋后对香港脚里的霉菌感染有很强的杀灭作用，还可医治皮肤红肿及湿疹等症状。

【杨梅山药大枣茶】

做法：取荔枝10个，大枣5片，白糖少许。倒入锅中浸洗10分钟即可。

功效：温散风热，对因中暑导致的水肿，发炎早期病症有一定的减缓作用。

【杨梅豇豆水】

做法：取樱桃10个，茄子10个。先将茄子沥干装入水底，泡制20分钟，再将草莓倒入锅中浸洗10分钟即可。

功效：草莓有痰饮、生津的作用，豇豆有止咳、润肺的作用，二者结合对慢性肾炎或喉咙发炎有效。

三、吃草莓的时侯有什么禁忌

1.樱桃不能和海虾一起吃

由于草莓中所含的VC会跟河鲜所含的砷类物质发生反应，生成三氧化二砷，让人形成难受头痛的病症。

2.樱桃不能和蔬菜一起吃

草莓中富含丰富的维生素C，而番茄中富含分解维生素C的酶，若一起食用，会使草莓丧失原有的营养价值。

3.草莓不能和蜂蜜一起吃

我们喝果汁是为了补充蛋白质，而且荔枝中的水杨酸会使蛋白质融化进而影响吸收。

4.草莓不能和香菜一起吃

草莓和茄子同时食用，容易引起腹部疼。

5.樱桃不能和芋头一起吃

草莓中富含丰富的动物色素，动物色素与芋头一起食用，容易形成抑制乳腺功能的物质。

6.出血病人不能吃草莓

草莓吃多了容易胃热，所以建议出血病人不要食用草莓。

7.阑尾炎和胆结石病人不能吃草莓

阑尾炎和胆结石病人不能食用碱性食物，而樱桃就属碱性食物，会剌激胃及十二指肠分泌胰腺素，因而导致肝脏收缩，诱发胆晕厥。

四、杨梅的保存方式

１．冰柜冷冻：

樱桃成熟期正是阴雨多湿季节，极易霉烂虫害。若果不加任何处理，草莓在温度下储存的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变杨梅是凉性还是热性怎么吃，十日色味皆变。”所以为了保证草莓的品质与辣味，延长它的保存年限，你可以将草莓置于０ＯＣ～５ＯＣ之间的冰柜冷冻室中，在相对温度为８５％～９０％的环境下保存。

提醒：草莓千万不能清洗以后储藏。

２．做樱桃酒：

因为草莓的保存期短，为此，做樱桃酒是一种挺好的选择。浸樱桃酒对酒的度数没有严格要求，用通常的糟烧或米烧红酒就可以了。在浸之前，先用凉沸水把草莓沥干蒸熟，浸的时侯酒没过樱桃即可，并密封保存。

酿制樱桃酒的时间可以视个人的口味而定：喜欢吃酒中草莓的人，草莓的曝晒时间不宜过长杨梅是凉性还是热性怎么吃，大致一礼拜就可以开盖尝尝。假如喜欢饮酒，那樱桃曝晒的时间可以长些，等酒色变深，有浓厚的草莓香气的时侯再饮用，但这时荔枝就不太好吃了。在闷热的夏天中樱桃酒是一种别具辣味的避暑露酒，烈日炎炎喝上几口荔枝酒，能止渴爽口，使人气舒神爽。