家常醋溜鸡的做法

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、淀粉、豆瓣酱、老抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成长条形，用少量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会。

2. 葱切段，蒜切片，姜切末，青椒、红椒洗净切丝。

3. 热锅凉油，油热后放入鸡胸肉煸炒至变色。

4. 放入葱姜蒜、豆瓣酱炒出香味。

5. 加少量料酒和生抽。

6. 放入青椒、红椒丝翻炒均匀。

7. 炒至断生后加适量盐、醋、鸡精调味。

8. 翻炒均匀，出锅即可。

注意：在炒制过程中，火候不宜太大，以免鸡肉过熟或过硬。醋溜鸡的味道主要取决于醋的用量，所以做这道菜时醋一定要适量，以免味道过淡。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味对调料用量进行调整。

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、醋、生抽、盐、糖、料酒、淀粉等。

1. 鸡胸肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制。

2. 准备葱蒜和彩椒，将醋、生抽、盐和糖按照比例调成碗汁。

3. 热锅冷油，倒入腌制好的鸡丝，快速滑散炒熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱蒜末和干辣椒炒香，倒入碗汁，煮沸后倒入炒好的鸡丝和彩椒丝翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡胸肉尽量切得细一些，更容易炒熟。

2. 腌制鸡肉时加入淀粉可以锁住水分，使鸡肉更加嫩滑。

3. 炒鸡丝时油温要控制好，不能太高也不能太低，要根据鸡肉的熟度调节火候。

4. 碗汁要根据自家口味调节各种调味品的用量，以达到个人口味的要求。

5. 青椒和红椒要切得细一些，更容易炒熟。

在烹饪过程中，注意保持食材的干净卫生，防止交叉感染。同时，根据个人口味调整做法，没有唯一标准。

以下是家常醋溜鸡的做法相关信息：

材料：鸡腿、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、陈醋、白糖、生抽、料酒、湿淀粉。

具体步骤：

1. 木耳泡发洗净，和青红椒一样切成丝。葱蒜切片，姜切丝。

2. 鸡腿剔骨切成条，用盐、料酒抓匀腌制一会儿。

3. 调汁，碗中放入陈醋、生抽、白糖和少许料酒，搅拌均匀备用。

4. 热锅凉油，油热7成下鸡条，滑散炒熟，盛出。

5. 留底油，放入葱姜蒜炒香，放入黑木耳和炒好的鸡条，倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入青红椒丝翻炒几下。

6. 淋入少许湿淀粉，汤汁稍微粘稠就可以出锅了。

醋溜鸡是一道家常美食，做法简单，营养美味。通过翻炒调料和食材，使鸡条和黑木耳充分吸收调料的味道，口感鲜美。同时，这道菜也富含营养，具有很高的食用价值。