家常葱油饼的做法

家常葱油饼的做法如下：

食材：面粉300克、清水180毫升、小葱1棵、盐少许、食用油少许。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入盐，慢慢加入清水搅拌均匀，放入小葱，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布松弛20分钟。

2. 面团松弛到位后，取出擀成薄片，表面刷一层食用油，用刀切几个小口。

3. 刷好油后，从下往上叠起来，边拉边拉扯，拉薄一点做出来的饼会更好吃。

4. 平底锅预热刷油，放入葱油饼，中小火烙制两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

这样，一份家常葱油饼就完成了。

如果想要更详细的步骤图，可以搜索菜谱获取。

家常葱油饼的做法如下：

食材：面粉300克、清水180毫升、小葱适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入清水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上盖子醒面十分钟。

2. 将小葱切碎，放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

3. 将面团揉光滑，分成比饺子皮稍大点的小面团。

4. 取一个面团擀成薄片，刷一层油，再撒上少许盐和葱花，从一端开始卷起，卷到中间的时候盘起。

5. 将面团擀成薄饼。

6. 锅烧热，将油纸垫在锅底，放入饼皮，小火烙制。烙制饼皮微微变色，饼心变软。

注意事项：

1. 烙饼全程小火，避免烙糊。

2. 烙饼的时候，油纸可以根据锅的大小垫在锅底或者放在烙饼的中间。

3. 葱花不要刷太多油，避免油饼过硬过油腻。

另外，和面时加点糖，可以增加面团的柔软性，使面团更加滋润，口感更加细腻；面团要揉到位，避免烙出来的饼口感粗糙。总之，注意这些细节，就可以做出美味又松软的葱油饼了。

以下是家常葱油饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉2杯，80℃热水半杯，冷水半杯，小香葱适量，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 香葱洗净切碎，加入中筋面粉中，加适量盐，搅拌均匀。

2. 将80℃热水半杯与冷水半杯混合，冷却后加入面糊中，搅拌成糊状。

3. 平底锅预热，倒入适量食用油，倒入面糊，用锅铲将面糊均匀摊开。

4. 待一面煎至微黄后，将饼翻面，煎至另一面微黄熟透。

5. 将煎好的饼出锅，切成块状，可以食用。

注意事项：

1. 热水和面更软，更适合制作葱油饼。

2. 煎饼时火候不宜太大，以免烧焦。

3. 切块时刀上可以抹点水，防止粘刀。

以上就是制作葱油饼的全部过程，非常简单易学，您也可以根据个人口味调整盐和葱的用量。