家常葱爆羊肉做法

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉卷250克、大葱一根、大蒜适量、生姜适量、生抽一勺、料酒适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

1. 大葱切段，生姜切丝，大蒜切片。

2. 锅中放油，烧热后加入大蒜和生姜炒香。

3. 加入羊肉卷，大火快速翻炒，加入适量料酒。

4. 加入适量生抽，继续翻炒至羊肉卷变色。

5. 加入大葱，继续翻炒至大葱变软。

6. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 羊肉卷要买新鲜的，如果买的是已经腌制好的羊肉卷也可以，这样口感更好。

2. 大葱不要炒太久，否则会影响口感。

3. 炒菜时火候要掌握好，大火快炒，才能保证肉质鲜嫩。

希望以上信息对您做葱爆羊肉有所帮助。

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉、大葱、蒜、姜、生抽、淀粉、料酒、盐。

注意事项：

1. 羊肉需要选择肥瘦相间的，因为羊肉有膻气，如果瘦多肥少，膻气就会更重。

2. 腌制羊肉时，放入抓捏过的淀粉可以锁住水分，炒出的羊肉口感更嫩。

3. 大葱不要选择绿色的，因为绿色的葱叶含有大量水份，容易炒烂。

4. 烹入料酒时不要放太多，去腥即可。

5. 加入葱后，不要直接翻炒，需要把葱炒软，这样葱叶不会烂。

6. 加入生抽后，少加一点水，这样炒出的羊肉口感更鲜香。

以上就是家常葱爆羊肉的注意事项，希望对你有所帮助。同时，做菜的时候也要注意安全，避免烫伤和烧伤。

家常葱爆羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉片250克、大葱一根、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖少量、生抽一勺、料酒适量、食用油适量。

2. 做法：将大葱切成细条状，备用。把羊肉片用少许盐、料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。加热锅源，加入食用油，放入姜末蒜末，炒出香味。倒入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒。待肉片变色后，加入切好的大葱，继续翻炒。加入少量糖，继续翻炒均匀。出锅前可以加少量鸡精或者盐调味，炒匀后即可装盘。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。