家常豆腐怎么做法

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、料酒、香油、高汤、食用油

步骤：

1. 豆腐切成2厘米左右的小块，放入锅中，加入适量盐和清水煮开，捞出沥干备用。

2. 五花肉切薄片，青蒜切段。准备葱姜蒜末。

3. 准备调料汁：两勺生抽、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺料酒、少许盐和白糖，搅拌均匀。

4. 锅中加入适量油，放入五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，放入调料汁，翻炒均匀。

5. 加入高汤或者清水，放入豆腐块，小火慢炖10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 准备淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀，出锅前加入青蒜段和适量胡椒粉，翻炒均匀。

7. 装盘，淋上少许香油。

这样就可以做出美味的家常豆腐了。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜苗、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、淀粉。

1. 五花肉切薄片，豆腐切三角块，蒜拍碎，姜切末，葱切段，青蒜苗切碎。

2. 锅中烧水水开后放入豆腐块焯水，捞出备用。

3. 锅中底油，放入姜末，葱段煸炒出香味。

4. 放入五花肉片煸炒一会。

5. 放入豆瓣酱炒香，再放入适量清水。

6. 调下味道，放入生抽，盐，鸡精，少许白糖。

7. 放入豆腐块焖煮一会，让豆腐完全入味。

8. 勾芡，让汤汁浓稠包裹在豆腐上。

9. 装盘，撒上青蒜苗碎即可。

注意事项：

1. 煸炒豆瓣酱时火不要太大，以免糊锅。

2. 焖煮豆腐时要做到入味，汤汁要浓稠，这样做出来的豆腐非常美味。

3. 不能吃辣的朋友可以少放豆瓣酱或者不加。

在烹饪过程中，可以根据自己的口味调整用量。希望你可以做出美味的家常豆腐！

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切成2厘米左右的小块，用淡盐水浸泡几分钟，捞出沥干水分。

2. 五花肉切薄片，青红椒切圈，木耳泡发洗净切丝，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入豆腐块，小火慢煎，煎至两面金黄捞出。

4. 锅留底油，放入肉片，小火煸炒至变色，盛出备用。

5. 接着放入葱姜蒜爆香，加入木耳翻炒。

6. 加入备用的豆腐块，加盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 加入五花肉片、青红椒圈，继续翻炒一分钟即可出锅。

以上步骤可供参考，口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，可以根据实际情况调整。另外，家常豆腐的配菜可以根据自己的喜好来选择，葱姜蒜、木耳、青红椒等都是常见配料。