家常炖骨头的做法

家常炖骨头的做法如下：

食材：大棒骨、生姜、植物油、大葱、料酒、生抽、盐、山楂、水。

1. 锅中倒入适量的冷水，将大棒骨放入锅中，煮出血沫后捞出。

2. 锅中倒入少许油，放入生姜、大葱、大棒骨煎至表面微黄，倒入料酒、生抽翻炒均匀。

3. 锅中倒入山楂、热水（或冷水）没过骨头，大火烧开后，转小火炖30-60分钟，根据个人口味加盐即可。

这样炖出来的骨头汤鲜美可口，适合搭配米饭食用。

家常炖骨头的做法可以参考如下步骤：

1. 将骨头洗净，切成小块。

2. 取一锅，加入冷水，将水煮开以去除血沫和杂质。

3. 将骨头放入锅中，加入葱姜和料酒，用中火煮约20分钟，以进一步去除血水和腥味。

4. 将锅换成炖锅，加入骨头和水（水量应刚好达到炖锅的底部），加入一些葱姜和八角，用小火炖约一个小时。

5. 在炖骨头的过程中，你可以准备配菜，比如土豆、萝卜等。这些配菜可以切成小块，在骨头熟透前30分钟左右加入。

6. 等骨头熟透，加入一些盐、鸡精等调味料，再炖几分钟即可。

注意事项：

1. 炖骨头时，应使用小火，以免骨头煮散。

2. 骨头要炖得软烂才好吃，如果喜欢口感软烂的骨头，可以适当延长炖煮时间。

3. 盐等调味料不要加太早，以免骨头中的营养物质流失。

4. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、孜然等。

5. 配菜可以按个人喜好选择，如萝卜、土豆、白菜等。

希望以上信息对你有所帮助。

家常炖骨头的做法相关信息如下：

1. 准备食材：棒骨或排骨、葱段、姜片、花椒、香叶、小茴香、草果、桂皮、盐、酱油、料酒、清水。

2. 锅中放入清水，将棒骨或排骨放入锅中，加少许盐和料酒去腥，水开后煮5分钟左右，将焯水后的骨头取出备用。

3. 将葱姜等调料放入砂锅中，加入骨头，再加入足够的水，可以加一些酱油，这样炖出来的骨头颜色更好看。

4. 大火烧开后，转小火炖1个小时左右，注意不要开锅盖。

5. 炖至骨头熟软之后，再加盐和胡椒粉调味即可出锅。

按照以上步骤，您就可以做出美味的家常炖骨头了。