家常腌制鱼的做法

家常腌制鱼的做法如下：

食材：鱼、食用油、盐、生抽、酱油、料酒、生姜、葱。

步骤：

1. 鱼：去掉鱼鳞、鱼鳃，然后处理干净内脏，清洗干净。

2. 腌制鱼：鱼身抹盐，鱼肚里外都要抹匀，鱼表面也要抹上料酒和生抽，放上葱和姜片，腌制一个小时。

3. 烧热锅加油，下腌制好的鱼煎至两面金黄，煎好后盛出备用。

4. 烧锅加适量水或高汤，放入酱油、盐、料酒和切好的葱姜末，煮开后放入鱼，煮到鱼入味熟透。

5. 出锅前撒上葱花，根据个人口味加适量香油即可。

这样就可以做出美味的家常腌制鱼了。

家常腌制鱼的做法如下：

食材：鱼、米酒、盐、花椒粒、香辣酱、姜、蒜、红辣椒、白酒、生抽、老抽、白糖。

步骤：

1. 将鱼处理干净后，用米酒，盐，涂抹在鱼身上，内外都要涂均匀。

2. 在一个容器中，放入花椒粒，香辣酱，姜末，蒜末，红辣椒丝，白酒，生抽，老抽，白糖，搅拌均匀后，把料汁倒在鱼身上。

3. 把腌制好的鱼放入密闭容器中，放入冰箱冷藏室中，每天翻动一次，腌制4天即可食用。

注意事项：

1. 腌制鱼时不要放入太多盐，盐太多会导致鱼肉口感不佳。

2. 腌制鱼的时间不要过长，时间太长会导致鱼肉变得麻木，影响口感。

3. 腌制鱼的温度不宜过高，温度过高会导致鱼肉变质。

4. 腌制鱼的过程中，要保持容器清洁，避免细菌污染。

除了上述注意事项，还有以下几点也需注意：

1. 腌制鱼时一定要将鱼内外都擦干净，不能有水分，否则会影响鱼的保存。

2. 腌制鱼时可以加入一些白酒，既能杀菌消毒，还能给腌制鱼增香增味。

3. 腌制鱼的调料可以根据自己的口味来调整。

总之，腌制鱼是一道非常适合家庭制作的菜肴，不仅简单易学，而且味道鲜美。

家常腌制鱼的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 准备好鱼和食盐。

2. 将鱼清洗干净。

3. 在鱼身和鱼肚中撒上食盐，用盐腌制半个小时。

4. 倒掉多余的水，把鱼放到烤网上，放入冰箱中冷藏一晚，让其入味。

5. 洗净香菜和葱备用。将烤网放入蒸锅中，水开后蒸20到30分钟即可。

做法二：

1. 将鱼的内脏清洗干净，掏干净鱼肚子里的黑膜，清洗干净备用。

2. 用盐、花椒粉、料酒、生抽、姜粉、葱段等腌料把鱼腌制半个小时以上。

3. 倒掉多余的腌料，淋上少许食用油再腌制一下，更入味。

4. 放入蒸锅中蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定。

5. 鱼出锅后，撒上葱花和香菜点缀即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。